Tarte potiron et fromage

Ingrédients pour 6 cobayes :

• 1 rouleau de pâte brisée

• 500 g de chair de potiron

• 25 cl de crème fraîche

• 2 oeufs

• 75 g de fromage râpé

• 20 g de beurre

• Sel, poivre 

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Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C.

 Faites revenir le potiron avec le beurre, pendant 20 minutes à feu moyen (cela doit presque devenir une purée).

 Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez à l'aide d'une fourchette et enfournez 5 à 10 minutes à 200°C. La pâte doit être légèrement dorée.

 Mélangez la crème, les oeufs et le fromage. Incorporez petit à petit la purée de potiron, à l'aide d'une grosse cuillère.

 Répartissez le mélange dans le plat. Salez, poivrez et enfournez 25 minutes à 200°C.

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Conseil :

• Rajoutez aussi du fromage dans la pâte brisée.
• Décorez la tarte avec les restes de pâtes. Déposez-les durant la cuisson, quand la surface est déjà prise.

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Source : www.goosto.fr