Gâteau Valencia

Ingrédients pour 8 cobayes :

• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 50g de farine
• 50g de maïzena
• 1 orange
• sucre glace
• zestes d'orange confits
• 1 c à café de levure chimique

Préparation :

Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le zeste râpé et 2 c à soupe de jus d'orange.

Battez les blancs d'oeufs neige et incorporez-les à la préparation précédente.

Versez dans un moule à manqué et faites cuire 45 minutes à 150°C. Démoulez chaud et décorez de sucre glace et d'orange confite.

Source : Gourmandises familiales, VI, 72.

---

Retrouvez mes recettes sur recettes de cuisine : gâteau, dessert, orange