12 janvier 2013
Lemon curd
- 4 citrons
- 100 g de beurre
- 250 g de sucre
- 4 oeufs
Préparation :
1Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus des 4 citrons.
2Dans une casserole, mélangez les jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux.
3Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
4Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (maximum un mois).
Brevet déposé chez : Journal des femmes.
Retrouvez cette recette sur Recettes de cuisine : citron, Grande-Bretagne, pâte à tartiner.
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