29 juin 2013

Un oranger sur le sol irlandais

Un oranger sur le sol irlandais, On ne le verra jamais. Un jour de neige embaumé de lilas, Jamais on ne le verra. Qu'est ce que ca peut faire ? Qu'est ce que ca peut faire ? Tu dors auprès de moi, Près de la rivière, Où notre chaumière Bat comme un coeur plein de joie. Un oranger sur le sol irlandais, On ne le verra jamais. Mais dans mes bras, quelqu'un d'autre que toi, Jamais on ne le verra. Qu'est ce que ca peut faire ? Qu'est ce que ca peut faire ? Tu dors auprès de moi. L'eau de la rivière, Fleure la bruyère, Et ton sommeil est... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Clafoutis au lait concentré sucré et à l'orange

Ingrédients pour 1 cobaye : 50g de lait concentré sucré zeste + jus d'1/2 orange 1 oeuf 30g de farine Péparation : Mélangez tous les ingrédients. Versez dans un ramequin. Faites cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Laissez refroidir et servez avec une sauce au chocolat (blan pour moi). Brevet déposé par : la Tête Chercheuse. Retrouvez cette recette sur Recettes de cuisine : dessert, gâteau, clafoutis, lait concentré sucré, orange.
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27 juin 2013

Cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, mousseline de carottes à l'orange

  Ingrédients pour 4 cobayes : 1 c. à soupe de parmesan râpé 1 c. à soupe de pignons de pin Le zeste d’un citron Le zeste d’une demi-orange 50 g de mie de pain 40 g de beurre 1 poignée de feuilles de coriandre 1 poignée de feuilles de basilic 4 dos de cabillaud 8 carottes moyennes Le jus d’une demi-orange ... [Lire la suite]
25 juin 2013

Orange en gelée amarena

Ingrédients pour 1 cobaye : -         1 orange -         2 c à soupes de cerises amarena -         1 feuille de gélatine -         5 cl d’eau Préparation : Pelez l’orange à vif, détaillez-la en quartiers et déposez-les dans une coupes ou une verrine. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer l’eau. Dissolvez la gélatine dedans. Ajoutez les... [Lire la suite]
24 juin 2013

Muffins à l'orange et aux Carambar

Ingrédients pour 6 cobayes : 125g de farine + un peu 1 sachet de levure 125g de miel liquide 1 oeufs 10 cl d'huile le zeste d'une demi orange 40g de zestes d'oranges confits 6 Carambar Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th.6) Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le miel chaud. Laisser tiédir, puis ajouter l'huile et mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Couper les Carambar en petits dés ( pas facile facile, mais avec un ciseaux de cuisine on en vient à bout ).... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Recettes pour croire que c'est vraiment l'été !

L'Eté vu par Arcimboldo L'été est un homme dans la force de l'âge. Son visage est formé de fruits et légumes de saison. L'oeil est une cerise noire, la bouche une cosse de pois ouverte, le nez une courgette, la joue une pêche, le menton est une poire. L'homme est dans la plénitude de son âge donc les fruits sont des formes pleines. La chevule est constituée de fruits, de légumes et de céréales entremêlés. Son costume est fait de céréales, notamment des épis de blé tressés, rappelant que l'été est le mois de moisson. Bouchées... [Lire la suite]

19 juin 2013

On ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs

"Plusieurs hommes politiques, dont Lénine, ont eu recours à cette formule pour faire comprendre que l'on n'avait rien sans rien et que la fin justifie les moyens. Ne nous arrêtons pas sur le fait que, dans certains cas, il y a eu beaucoup d'œufs cassés pour une omelette restée virtuelle. Nous sommes en présence du problème moral crucial de notre époque. Dans le passé, la conduite était régie par des tables de lois venues de l'extérieur. Aujourd'hui, chacun doit se déterminer et, pour cela, mettre en balance la fin et les moyens.... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Chocolate puddle cookies

Ingrédients pour 26 biscuits : 100 g de noix de pécan 100g de noix 225 g de sucre glace 30 g de cacao non sucré 2 blancs d’œufs    Préparation : Préchauffez le four à 180°C . Hachez les noix. Dans un grand saladier, tamisez le sucre et le cacao. Ajoutez les noix et les blancs d’œufs.  Mélangez bien. Ajouter éventuellement un peu de sucre glace si la pâte est trop liquide (tout dépend de la taille des œufs). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposez des... [Lire la suite]
17 juin 2013

Amaretti au thé matcha

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : - 2 blancs d'oeuf - 150 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace + sucre glace pour former les biscuits - 2 cuillères à café de thé Matcha - 3 gouttes d'arôme d'amande amère Préparation : Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et le thé Matcha.  Ajoutez les blancs d'oeuf, l'amande amère et mélangez bien. Laissez reposer la pâte au frais pendant 20 minutes. Versez environ 3 cuillères à soupe de sucre glace dans une assiette creuse.  ... [Lire la suite]
16 juin 2013

Meringues à la cannelle

Ingrédients pour 8 meringues : • 80g de sucre semoule • 100 g de sucre glace • 3 blancs d’oeufs • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de cannelle en poudre Préparation : • Préchauffer le four à 120°C (th. 4). • Saler les blancs d’oeufs, tout juste sortis du réfrigérateur, puis les monter en neige ferme. Sans cesser de battre, incorporer dans l’ordre le sucre glace, la cannelle et enfin le sucre semoule. Le mélange doit être épais. • Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. À... [Lire la suite]
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