25 septembre 2012

Quand le chocolat fait son coup fourré

"SANS LIMITE. Wasabi, mousse de fruit ou pop-corn, les tablettes débordent de saveurs toujours plus folles. GOURMANDISE. De plus en plus garnies, ces tablettes ne dépassent pas les 3 euros. Diffcile de résister. Le chocolat, c'est bon pour le moral. Les Français semblenet convaincus, ils en ont consommé 383 700 tonnes en 2011, dont 119 700 tonnes sous forme de tablettes (d'après le syndicat du chocolat). Des tablettes de plus en plus gourmandes, qui dépassent pour dertaines les 300g. Noisettes entières (Ferrero), mousse de fruit... [Lire la suite]
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05 février 2012

"Le sucre, la nouvelle transgression ?"

"Pâtisserie en édition limitée, café gourmands à savourer sans culpabilité... Longtemps associé à la regression, le sucré prend en 2012 une autre dimension : celle d'une rébellion. Bien sûr, il y a le contexte inquiétant d'une crise dont, à défaut de saisir les tenants, nous ressentons les aboutissants, qui nous poussent à la recherche du confort dans les sucreries, chocolat en tête car son goût puissant nous apaise immédiatement.Le sucre possède cette incroyable valeur afective qui le classe à part. Parce que nous avons été sages,... [Lire la suite]
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