CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

15 mai 2013

Cake aux spéculoos et aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 cobayes : 3 oeufs 100 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de spéculoos mixés finement ½ sachet de levure chimique 50 gr de beurre fondu 100 gr de pépites de chocolat Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en...

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Tags: chocolat, cake, dessert, spéculoos.

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11 mai 2013

Tarama

Les ingrédients pour 6 cobayes : Pain : 80 g Lait entier : 8 cl Huile d'olive : 6 cl oeufs de cabillaud : 100 g Jus de citron : 3 cl Fleur de sel : 6 pincées Description de la recette : Mettre le pain dans le lait à tremper. Ouvrir la poche d'oeuf et...

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Tags: apéritif, citron, huile d'olive, lait, oeufs de cabillaud, oeufs de poisson, tarama, tartinade

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10 mai 2013

Crêpes soufflées salées

Ingrédients pour 4 cobayes : 2 oeufs 125 gr de farine 250 ml de lait sel/poivre lardons, tomates séchées, camembert gruyère râpé Préparation : Faire revenir les lardons et réserver. Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine. Délayer avec le lait....

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Tags: gruyère, apéritif, lait, entrée, lardons, Chandelleur, crêpes, camembert, tomates séchées

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10 mai 2013

Confiture de lait à la vanille

Ingrédients : 1l de lait entier 300g de sucre roux 1 gousse de vanille Préparation : Ouvrez la gousse de vanille en deux. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu très doux jusqu'à épaississement et coloration. Brevet déposé...

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Tags: confiture, vanille, sucre roux, lait, petit déjeuner.

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5 mai 2013

Salade de fruits secs et épices sur compotée de poires

Ingrédients pour 4 cobayes : 125g de pruneaux 150g d'abricots secs 50g de raisins secs 6 poires 1 citron 2 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille 100g de sucre 4 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Faites cuire fruits secs avec le jus et zeste de...

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Tags: poire, épices, automne, fruits secs, raisins secs, salade de fruits, abricots secs, vanille, Compote, cannelle, citron, entremets, huile d'olive, desserts, pruneau

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27 avril 2013

Parmentier de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 cobayes : 500g de filets de cabillaud 500g purée 1 c à soupe d'olives noires + quelques unes pour la décoration 2 c à soupe de chapelure 1,5 l de bouillon 1 gousse d'ail 30g de beurre noix de muscade sel, poivre, huile d'olive Préparation...

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Tags: pommes de terre, purée, poisson, olives noires, chapelure, muscade, ail, cabillaud, parmentier, plat

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17 avril 2013

Crumble pommes-poires, saveurs orientales

Ingrédients pour 6 cobayes : 1kg de pommes 1kg de poires raisins secs menthe 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 80g de noix de coco 2 c à soupe de sucre roux thé Préparation : Préparez une tasse de thé. Plongez-y une poignée de raisins secs et...

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Tags: noix de coco, poire, pommes, automne, crumble, raisins secs, menthe, dessert, cuisine orientale.

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16 avril 2013

Galette normande

Ingrédients pour 4 cobayes : 200g de farine 100g de beurre 2 oeufs 95g de sucre sucre vanillé levure chimique 500g de pommes noix Préparation : Mélangez la farine avec le beurre, le sucre, 1 sachet de levure chimique et les oeufs. Pétrissez jusqu'à obtenir...

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Tags: pomme, galette, noix, Compote, tourte, dessert, Normandie

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12 avril 2013

Brochettes de moules

Ingrédients : moules cuites ou surgelées poitrine fumée en tranches très fines huile Préparation : Enroulez une moule dans une tranche ou 1/2 tranche de poitrine fumée. Fermez avec un cure dent ou une petite pique à brochette. Aspergez d'huile et faites-cuire...

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Tags: Brochettes, apéritif, moule, poitrine fumée

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10 avril 2013

Riz pilaf aux fruits de mer

Ingrédients pour 6 cobayes : 300g de riz longs grains 1l de moule 1/2 l de coque 6 noix de saint-Jacques 12 langoustines 4 petits encornets 2 oignon huile, beurre Préparation : Hachez les oignons et faites-les fondre dans du beurre sans colorer. Ajoutez...

Posté par noinnounette à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, noix de saint-Jacques, langoustine, fruits de mer, coques, encornet, moules, oignon, riz pilaf

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