CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

2 octobre 2012

Riz au lait des îles

Ingrédients pour 6 cobayes : 350 g de riz rond 3 tranches épaisses de melon 4 bananes séchées moelleuses 250 g de raisins secs 60 g de beurre 15 cl de jus d'orange 1 l de lait 12 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé fin 6c à soupe de...

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Tags: melon, orange, miel, raisins secs, riz au lait, banane séchée, riz rond

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1 octobre 2012

Crumble charcutier

Ingrédients pour 4 cobayes : 100 g de farine + 1 c à soupe 100g de fromage fondu + 4 c à soupe (type Vache-qui-Rit) 25 g d'un mélange d'amandes effilées et de sésame 2 tomates pelées en conserve 100 g de champignon des bois 1 carotte 450 g de chair à...

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Tags: sésame, tomate, automne, chair à saucisse, amandes effilées, champignons forestiers, crumble salé, fromage fondue, plat.

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30 septembre 2012

Le petit pain au chocolat de Joe Dassin

Tous les matins il achetaitSon p'tit pain au chocolatLa boulangère lui souriaitIl ne la regardait pas Et pourtant elle était belleLes clients ne voyaient qu'elleIl faut dire qu'elle étaitVraiment très croustillanteAutant que ses croissantsEt elle rêvait...

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Tags: chocolat, chanson, Joe Dassin

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29 septembre 2012

Millefeuille banane-chocolat

Ingrédients pour 4 cobayes : Pour la crème : 25 cl de crème fleurette 1 banane 1 bouchon de rhum 2 blancs d'oeuf 20g de maïzena 1 c à soupe de farine 1 noix de beurre 50g de sucre 125 g de chocolat noir ou de pépites Pour la pâte : 3 blancs d'oeuf 250g...

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Tags: chocolat, banane, rhum, dessert, blancs d'oeuf.

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27 septembre 2012

Madeleines au chocolat et lemon curd

Ingrédients pour 4 cobayes : Lemoncurd : 1 citron non traité 30 g de beurre salé 50 g de sucre 1 oeuf Madeleines : 50 g de beurre salé (+ 20 g pour les moules) 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 40...

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Tags: chocolat, citron, madeleine, goûter, classique revisité, lemon curd

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26 septembre 2012

Gâteau tout vert : kiwi, pistache, matcha

Ingrédients pour 2 cobayes : 1 blanc d'oeuf 150g d'amandes en poudre 240g de sucre glace 6g de thé matcha 3 c à soupe de pâte de pistache 1 feuille de gélatine 7cl de crème fleurette 1 kiwi angélique confite Préparation : Préparez la base macaron. Battez...

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Tags: macaron, pistache, kiwi, pâte de pistache, gâteau, dessert, thé matcha, blanc d'oeuf, idée pour menu monochrome, vert

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25 septembre 2012

Quand le chocolat fait son coup fourré

" SANS LIMITE. Wasabi, mousse de fruit ou pop-corn, les tablettes débordent de saveurs toujours plus folles. GOURMANDISE. De plus en plus garnies, ces tablettes ne dépassent pas les 3 euros. Diffcile de résister. Le chocolat, c'est bon pour le moral....

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Tags: chocolat

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25 septembre 2012

Poires pochées chantilly choco caramel

Ingrédients pour 4 cobayes : 170 g de chocolat au lait-caramel 4 poires 200 ml de crème liquide 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable 1 cuillerée à café de miel 500 ml d'eau 30 g de noisettes décortiquées 100g de sucre Préparation : Dans une casserole,...

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Tags: poire, chocolat, automne, caramel, noisettes, entremets, dessert

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23 septembre 2012

Palets des îles

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 blanc d'oeuf 3 c à soupe de chips de banane concassés 2 grosses c à soupe de noix de coco râpé 2 barres de chocolat blanc 3 grosses c à soupe de sucre Préparation : Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Tout en continuant...

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Tags: banane, chocolat blanc, biscuits, goûter, blanc d'oeuf, pour accompagner le café

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23 septembre 2012

Onde de choc après l'étude sur les OGM

"Branle-bas de combat sur les OGM. La publication d'une étude française démontrant la toxicité du maïs génétiquement modifié relance le débat sur la politique de santé. Le professeur Gilles-Eric Séralini a réalisé, en cachette des insdustriels et sans...

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Tags: OGM

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