CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

10 septembre 2012

Quelques douceurs mâconnaises

Perles de Bourgogne : Une délicieuse pâte de fruit au cassis, enrobée d’une fine couche de pâte d’amande et de chocolat. Galets de la Saône : Des amandes croquantes recouvertes d’un chocolat noir parfumé au café. Vues mâconnaises : Un palet gourmand au...

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Tags: bonbon, chocolat, confiseries, spécialités mâconnaises

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9 septembre 2012

Pizza Plazza à Mâcon

Pizza Plazza est une chaîne qui propose des pizzas à emporter ou à livrer. Jusque là rien de très original. La carte est disponible sur internet ainsi que des coupons de réduction. Venons-en aux choses sérieuses. En plus de la taille de la pizza (petite,...

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Tags: pizzas

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8 septembre 2012

Tourte à l'andalouse

Ingrédients pour 8 cobayes : 2 pâtes brisées 1 oignon, 2 gousses d’ail 250g de courgettes 1 aubergine 250g de haricots verts 1 pincée de piment de Cayenne 500g de tomates pelées concassées 2 c à soupe de concentré de tomates 15 cl de vin rouge 2 c à soupe...

Posté par noinnounette à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Aubergine, courgette, olives noires, légumes, tourte, Xérès, haricots verts, recette d’été, recette espagnole

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7 septembre 2012

Je l'appelle Cannelle d'Antoine

Je l'appelle CannelleParce que son corps est bronzéJe l'appelle CannelleParce que ses cheveux sont dorés Je l'appelle CannelleParce que sa peau est sucréeSi vous voulez savoirComment je le saisC'est parce que je l'ai goûtée J'ai un oiseau qui chanteEn...

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Tags: cannelle, chanson, Antoine

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5 septembre 2012

Millefeuille de gaufre aux saveurs du Nord

Ingrédients pour 2 cobayes : Pour les gaufres : 1 jaune d’œuf 1 c à soupe de chicorée au caramel dissoute dans 1c à soupe d’eau 125g de beurre 250g de farine 75g de vergeoise 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour les mousses au chocolat : 10cl de...

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Tags: fraises, chocolat blanc, cannelle, gaufre, meringue, chocolat noir, dessert, mousse au chocolat, cuisine ch’ti, genièvre

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30 août 2012

Spicy cookies

Ingrédients pour 30 biscuits : 190g de farine 110g de beurre salé 1 oeuf 65g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de levure chimique cannelle gingembre Préparation : Mettez la farine dans un saladier. Creuser un puits dans lequel vous mettrez...

Posté par noinnounette à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cannelle, cookies, gingembre, biscuits, goûter, recette aphrodisiaque, recettes anglaises, saint-Valentin.

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29 août 2012

Tartare méditerranéen en cappuccino

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 aubergine 1 courgette 2 échalote 1 poivron rouge 1 branche de romarin sel, poivre paprika 240 ml de crème fleurette 1 petite boîte de concentré de tomate 60g de parmesan huile Préparation : Coupez l'aubergine en petits cubes....

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Tags: tomate, Aubergine, courgette, romarin, chantilly, légumes, entrée, poivron, recette estivale, recette méditerranéenne., tartare, échalote

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28 août 2012

Tarte au chocolat et au thé Russian Earl Grey

Ingrédients pour 6 cobayes : Pâte sablée 200g de chocolat noir Sucre 40 cl de crème fleurette 4 œufs 4 c à soupe de thé Russian Earl Grey Cacao amer Préparation : Portez la crème fleurette à ébullition. Versez le thé et laissez infuser au moins 5 minutes....

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Tags: chocolat, tarte, thé, chocolat noir, Recettes de cuisine dessert, Russian Earl Grey., recette anglaise

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27 août 2012

Fève tonka, un concentré de saveurs

Origine : Tonka est un terme Tupi (peuple amérindien autochtone de la côte brésilienne) et désigne l'arbre dont elle provient, le tek. Elle est aussi connue sous le nom de coumarou, du nom de la principale substance qui la compose (coumarine). On l'a...

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Tags: histoire, fève tonka, santé, origines

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25 août 2012

Gâteau brioché chocolat blanc et fève tonka

Ingrédients pour 1 ou 2 cobayes selon l'apétit : 1 petit œuf 3 grosses c à soupe de farine 5g de levure de boulanger 2 c à soupe de sucre 1 fève tonka 1,5 barre de chocolat blanc 1 grosse c à soupe de fromage blanc Préparation : Dans un bol, mélangez...

Posté par noinnounette à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chocolat., chocolat blanc, fève tonka, goûter, fromage blanc, petit-déjeuner

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