07 août 2013

Rillettes de maquereaux

Ingrédients pour 8 cobayes : 8 maquereaux 1/3 poivron rouge 1/3 poivron vert 1/3 poivron jaune 20 cl de crème liquide battue en chantilly 4 cuillers à café de mayonnaise Ciboulette – ail – persil – échalote 4 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique 1 pincée de curry en poudre Sel et poivre Préparation : Faire griller les poivrons au four afin d’enlever la peau. Ensuite les tailler en fines lanières et les faire... [Lire la suite]

06 août 2013

Brick poireau-thon

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes :  - 6 feuilles de brick - 140 g de thon en boîte - 2 poireaux "moyens" - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Émincer l'échalote, l'ail et les poireaux finement. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 min). Saler et poivrer. Dans un saladier émietter le thon, mettre le curry, la crème et l'œuf Bien mélanger.Couper les... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 06:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
09 juin 2013

Millefeuille aux cèpes

Ingrédients pour 4 cobayes : -         250g de pâte feuilletée -         1kg de cèpes -         2 gousses d’ail -         2 échalotes -         Persil -         Cerfeuil -         Ciboulette -         4... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Recettes "originales" pour l'Epiphanie

Galette sucrée : frangipanes au chocolat blanc   Ingrédients pour 2 galettes individuelles : pâte feuilletée 4 c à soupe bombée d'amandes en poudre 2 c à soupe de sucre 1 oeuf 20g de beurre mou 2 c à soupe de chocolat blanc en poudre 8 carrés de chocolat blanc 2 c à soupe de crème liquide amande amère Préparation : Etalez la pâte feuilletée. Découpez 2 cercles de 12 cm de diamètre et 2 autres cercles légèrement plus grand. Mélangez  les amandes en poudre avec le sucre, l'oeuf et le beurre. Mélangez bien... [Lire la suite]
05 décembre 2012

Tarte fine aux noix de saint-jacques

Ingrédients pour 4 cobayes : 300g de pâte feuilletée 16 noix de saint-jacques avec corail 4 grosses échalottes baies roses 2 c à soupe de crème fraîche 50 g de beurre huile d'olive Préparation : Etalez la pâte feuilléetée. Découpez des cercles de 15 cm de diamètre. Emincez les échalotes. Faites les fondre dans une poêle avec le beurre. Ajoutez la crème et le corail hâché. Laissez sur le feu jusqu'à ce que la crème nappe les échalotes. Assaisonnez. Répartissez la fondue d'échalote sur la pâte feuilletée. Coupez les... [Lire la suite]
29 août 2012

Tartare méditerranéen en cappuccino

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 aubergine 1 courgette 2 échalote 1 poivron rouge 1 branche de romarin sel, poivre paprika 240 ml de crème fleurette 1 petite boîte de concentré de tomate 60g de parmesan huile Préparation : Coupez l'aubergine en petits cubes. Faites la cuire à feu très doux (pour éviter qu'elles ne dorent) avec un peu d'huile. Déposez-les sur du papier absorbant et laisser refroidir. Découpez le reste des légumes en petits dés également. Emincez très finement l'échalote. Mélangez tous les légumes.... [Lire la suite]
16 août 2011

Carpaccio et salade de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 250g de rond de gîte de boeuf tranché en carpaccio 150g de lentilles 50g de cantal roquette huile d'olive et de noisette jus de citron vinaigre balsamique 1 échalote 50g de ciboulette 50g de cerfeuil 50g d'estragon sel, poivre Faites cuire les lentilles dans de l'eau non salée durant 25 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Faites une vinaigrette avec l'huile de noisettes, le vinaigre balsamique et toutes les herbes et l'échalote hachées. Assaisonnez. Disposez un lit de roquette... [Lire la suite]

Derniers messages
Albums photos