aubergine - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

aubergine

14 janvier 2013

Galette méditerranéenne : tourte aux poissons

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : 500g de pâte feuilleté 1 citron 1 gousse d'ail cumin en grain coriandre en grain laurier 300g de fenouil 250g d'aubergine 2 échalotes 600g de poissons (cabillaud, lotte, daurade) huile d'olive sel, poivre Préparation :...

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Tags: Provence, Aubergine, pâte feuilletée, citron, Méditerranée, tourte, cumin, ail, coriandre, Epiphanie, cabillaud, daurade, dorade, fenouil, laurier, lotte

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8 septembre 2012

Tourte à l'andalouse

Ingrédients pour 8 cobayes : 2 pâtes brisées 1 oignon, 2 gousses d’ail 250g de courgettes 1 aubergine 250g de haricots verts 1 pincée de piment de Cayenne 500g de tomates pelées concassées 2 c à soupe de concentré de tomates 15 cl de vin rouge 2 c à soupe...

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Tags: tomate, Aubergine, courgette, olives noires, légumes, tourte, Xérès, haricots verts, recette d’été, recette espagnole

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29 août 2012

Tartare méditerranéen en cappuccino

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 aubergine 1 courgette 2 échalote 1 poivron rouge 1 branche de romarin sel, poivre paprika 240 ml de crème fleurette 1 petite boîte de concentré de tomate 60g de parmesan huile Préparation : Coupez l'aubergine en petits cubes....

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Tags: tomate, Aubergine, courgette, romarin, chantilly, légumes, entrée, poivron, recette estivale, recette méditerranéenne., tartare, échalote

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28 octobre 2011

Tartine de caviar d’aubergines, figues séchées et comté

Source : Envie de bien manger Ingrédients pour 4 cobayes : 60 g de comté 4 tranches de pain grillé au sésame 125 g de caviar d'aubergines 4 figues sèches Quelques brins de ciboulette Fleur de sel Préparation : Tartinez les tranches de pain grillé avec...

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Tags: Tartine, Aubergine, caviar d'aubergine, comté, figues sèches, pain au sésame

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17 octobre 2011

Bruschettas pesto et aubergine

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 demi bouquet de basilic 1 aubergine 1 gousse d'ail 200 g de pesto de basilic 4 tranches de pain de campagne 75 g de pignons de pin 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 200°C...

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Tags: bruschetta, Aubergine, pesto, pignons

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2 octobre 2011

Salade de légumes et d'anchois

Ingrédients p our 4 cobayes 1 aubergine 1 courgette 1 poivron 20 filets d'anchois 7 cuil. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Lavez et coupez les légumes en tranches. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive pendant...

Posté par noinnounette à 00:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Aubergine, anchois, poivrons.

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21 septembre 2011

Cake aux légumes

Ingrédients pour 6 cobayes : 20 g de Beurre Bio plaquette Président Demi-Sel2 courgettes1 aubergine1 poivron3 oeufs10 cl de lait100 g de parmesan râpé1 sachet de levure chimiqueSel et poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C.Coupez les légumes...

Posté par noinnounette à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, parmesan, courgettes, Aubergine, cake salé

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11 septembre 2011

Salade de coco, aubergine et pancetta

Source : au féminin Ingrédients pour 4 cobayes : 400g d'haricots blancs secs 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 40g de pistaches 40g de parmesan 1 oignon rouge 12 cl d'huile d'olive 12 tranches de pancetta 1 gousse d'ail Préparation : La veille, faites...

Posté par noinnounette à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Aubergine, courgette, haricot sec

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8 septembre 2011

Aubergines caramélisées au vinaigre balsamique

Ingrédients pour 6 cobayes : Aubergine(s) : 3 pc Vinaigre balsamique : 20 cl Vinaigre de Xéres : 5 cl Huile d'olive : 10 cl Arômate(s) ail, thym, laurier : 2 pc Sel fin : 3 Pincée(s) Moulin à poivre : 2 Tour(s) Préparation : Laver les aubergines et les...

Posté par noinnounette à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, vinaigre balsamique

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