11 mai 2013

Palets au chocolat au lait fourrés à la pâte d'amande

Ingrédients et matériel : -         Pâte d’amande -         Chocolat au lait -         Plaque à macarons en silicone Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Déposez-en une petite cuillère à café dans les empreintes. Prenez une noisette de pâte d’amande dans votre main. Aplatissez-la de sorte à former un cercle plus petit que celui des empreintes. Déposez-le sur le chocolat encore... [Lire la suite]

03 février 2013

Tambourins croustillants, poire, café et crêpes dentelles

Dessert pour 5 cobayes : • 1 tablette de chocolat blanc au café (Nestlé dessert) • 4 oeufs • 2 poires • 100 ml de crème fleurette froide • 90 g de farine   • 80 g de beurre • 70 g de crêpes dentelles • 60 g de sucre   Préparation :  1. Préchauffez votre four à Th.7 (200°C). 2. Préparez la mousse : faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Versez dans un saladier. Battez la crème en chantilly. Ajoutez vivement 1/3 de la chantilly au chocolat fondu puis délicatement les 2/3 restants.... [Lire la suite]
22 janvier 2013

Chocolats pralinés fourrés à la confiture de lait

Ingrédients : confiture de lait pralinoise Préparation : Faites fondre du chocolat et badigeonnez-en les bords et le fond d'empreintes à petits fours ou chocolats. Placez au congélateur une dizaine de minutes. Remplissez les empreintes de confiture de lait. Placez de nouveau au congélateur pour 1/2 heure. Faites fondre de la pralinoise et répartissez-la sur la confiture de lait pour fermer les chocolats. Placez au frais 1h avant de démouler et de servir. Brevet déposez par : la Tête Chercheuse. Retrouvez cette... [Lire la suite]
01 mai 2012

Tarte au poivre

Cette tarte au poivre et à la ricotta est une spécialité italienne réservée au repas de Pâques. Ingrédients pour 4 cobayes : 4 oeufs 100g de purée de pommes de terre 100g de ricotta + 1 c à soupe 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de poivre 5 baies moulu 150g de beurre 300g de farine Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, 1 oeuf, du sel et la cuillère à soupe de ricotta. Laissez reposer au frais durant la préparation de la garniture. Mélangez la purée de pommes de terre avec la ricotta... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 12:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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10 avril 2012

9 avril 2012, lundi de Pâques : l'oeuf ou la poule ?

 Petits nids orange et noisettes   Les oeufs de Pâques Pâques aujourd'hui, c'est une très importante fête religieuse et pour les païens, une bonne occasion de gober des oeufs en chocolat et de grignotter poules, lapins et cloches cacaotés. En France, les premiers textes qui parlent de cette coutume datent du XVe siècle et concerne l'Alsace. Au temps de Louis XIV, on raconte que le Roi Soleil faisait bénir des corbeilles d'oeufs dorés destinées aux courtisans et aux domestiques. En échange, il était le dépositaire du... [Lire la suite]

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