22 juin 2013

Recettes pour croire que c'est vraiment l'été !

L'Eté vu par Arcimboldo L'été est un homme dans la force de l'âge. Son visage est formé de fruits et légumes de saison. L'oeil est une cerise noire, la bouche une cosse de pois ouverte, le nez une courgette, la joue une pêche, le menton est une poire. L'homme est dans la plénitude de son âge donc les fruits sont des formes pleines. La chevule est constituée de fruits, de légumes et de céréales entremêlés. Son costume est fait de céréales, notamment des épis de blé tressés, rappelant que l'été est le mois de moisson. Bouchées... [Lire la suite]

05 mai 2013

Salade de fruits secs et épices sur compotée de poires

Ingrédients pour 4 cobayes : 125g de pruneaux 150g d'abricots secs 50g de raisins secs 6 poires 1 citron 2 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille 100g de sucre 4 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Faites cuire fruits secs avec le  jus et zeste de citron, la cannelle, la moitié vanille et 25g de sucre pendant 20 minutes, sur feu doux. Faites ensuite cuire les poires, pelées et coupées en cubes ou en lamelles, avec le restant du sucre et de la vanille et un fond d'eau... [Lire la suite]
15 janvier 2013

Tartelettes chocolat, fruits de la passion et abricots secs

INGRÉDIENTS (pour une dizaine de tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre ou une grande tarte) Pâte sucrée du Larousse du chocolat    - 250 g de farine - 95 g de sucre glace - 1 oeuf - 150 g de beurre ou de margarine à température ambiante - 30 g de poudre d'amandes - 2 pincée de sel - 1/4 de gousse de vanille Ganache aux fruits de la passion (de Plaisirs sucrés) - 16 cl de crème liquide (fleurette ou parvée) - 18 fruits de la passion - 20 g de sucre en poudre - 300 g de chocolat noir à 66 % de cacao (ou de... [Lire la suite]
26 novembre 2012

Pizzas pommes-potiron

Ingrédients pour 8 cobayes : 600g de pâte à pizza 16 c à soupe de purée de potiron nature cannelle 12 cerneaux de noix 12 bricots secs 2 pommes sucre sucre glace beurre Préparation : Divisez la pâte en 4 ou 8 morceaux. Etalez- la en cercle. Mélangez la purée de potiron avec du sucre et de la cannelle (doses au goût). Répartissez-la sur les pizzas. Découpez les pommes et les abricots secs en fines lamelles. Déposez-les sur la purée de potiron. Ajoutez les cerneaux de noix. Saupoudrez de sucre glace. Parsemez... [Lire la suite]
13 octobre 2012

Recettes espagnoles revisitées pour la fête nationale

Eventail, boîte à sel et melon Pablo Picasso,1909  A la fin de l'année 1909, après avoir passé l'été en Espagne, Picasso peint deux ou trois natures mortes avec un éventail vert foncé sur une table ronde. Sur cette toile, l'éventail est ouvert et appuyé contre le mur. Il commence ainsi à perdre son identité d'accessoire féminin pour devenir une figure géométrique à plusieurs facettes qui se détache dans l'espace. Un melon découpé en tranche dans un plat en cristal, une boîte de sel et un vêtement chiffonné reposent sur la... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Petit pot au moelleux au chocolat et abricots secs

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 morceau de moelleux au chocolat 2 c à soupe de yaourt nature miel cannelle 4 ou 5 petits abricots secs Préparation : Emiettez grossièrement le gâteau. Coupez les abricots secs en petits cubes. Mélangez le yaourt avec du miel et de la cannelle. Ajoutez la moitiés des dés d'abricots secs. Déposez la moitié du moelleux au fond d'un petit pot, ramequin ou verrine. Versez le yaourt. Recouvrez du reste de gâteau au chocolat et décorez de cubes d'abricots secs. Laissez au frais jusquau moment de... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Fruits déguisés au paprika

 Source : Ducros   Ingrédients pour 4 cobayes :                                                           1 sachet d’abricots secs 1 sachet de Pruneaux d'Agen dénoyautés  1 fromage de chèvre frais  1... [Lire la suite]

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