01 octobre 2012

Crumble charcutier

Ingrédients pour 4 cobayes : 100 g de farine + 1 c à soupe 100g de fromage fondu + 4 c à soupe (type Vache-qui-Rit) 25 g d'un mélange d'amandes effilées et de sésame 2 tomates pelées en conserve 100 g de champignon des bois 1 carotte 450 g de chair à saucisse 150 ml de jus de tomate 1 cube de bouillon de légumes 25 g de beurre sel, poivre Préparation : Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les tomates et les carottes coupées en morceaux, la chair à saucisse et les champignons. Laissez cuire environ 5... [Lire la suite]

25 septembre 2012

Poires pochées chantilly choco caramel

 Ingrédients pour 4 cobayes : 170 g de chocolat au lait-caramel 4 poires  200 ml de crème liquide 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable 1 cuillerée à café de miel 500 ml d'eau 30 g de noisettes décortiquées 100g  de sucre Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition le miel, le sirop et l'eau. Pelez les poires en conservant la queue, évidez-les, puis plongez-les dans le liquide. Maintenez une petite ébullition et faites-les cuire environ 25... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 06:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 avril 2012

Tarte aux coings

Recette pour 4 à 6 cobayes : Déposez une belle couche de compote de coings sur une pâte brisée ou feuilletée. Recouvrez d'une crème faite de 2 oeufs, 1 ramequin de crème épaisse et la même quantité de sucre. Décorez avec les chutes de pâte. Faites cuire 30 minutes à 175°C. Conseil : avant d'étaler la compote, recouvrez la pâte d'une chapelure de Petits Lu, voire de Spéculoos pour un goût plus original.
Posté par noinnounette à 07:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 mars 2012

Tourte bourbonnaise aux poires

Délicieuse tourte aux poires à servir au retour d'une longue promenade. Ingrédient pour 6 cobayes : 6 poires 50cl de crème fraîche 2 oeufs entier et 1 jaune 380g de farine noix de muscade 150g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant 300g de farine, le beurre, le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Ajoutez un peu d'eau si besoin et formez une boule de pâte homogène. Laissez reposer au moins deux heures au frais. Etalez les 3/4 de la pâte dans un moule.... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 11:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 novembre 2011

Cocotte de potiron et mouillettes de boudin blanc

Ingrédients pour 1 cobayes : 1 boudin blanc 1 mini-potiron 25g d'emmental Une noisette de beurre 1 c à soupe rase de farine 10cl de lait  Préparation : Faites cuire le potiron entier dans de l'eau salé. Une fois qu'il est tendre, sortez-le de l'eau, découpez un chapeau et videz l'intérieur. Préparez une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Ajoutez le fromage râpé et assaisonnez. Remplissez les potiron. Reposez le chapeau sur le dessus. Découpez le boudin en deux dans la longueur, puis chaque moitié en... [Lire la suite]
24 novembre 2011

Compote pomme-potiron et chantilly au pain d'épices

Ingrédients pour 1 cobayes très gourmand : 1/4 de pomme 1 bon bout de potiron 1 c à soupe d'écorces d'oranges confites 2 grosses c à soupe d'amandes effilées 5-7 cl de crème liquide 2 tranches de pain d'épices lait miel Préparation : Faites cuire le potiron et la pomme coupés en morceau avec l'orange confite et un peu de miel. Mixez en purée. Ajoutez les amandes effilées et mélangez bien. Laissez refroidir. Réduisez les tranches de pain d'épices en bouillie avec un peu de lait. Battez la crème très froide en... [Lire la suite]

10 novembre 2011

Terrine de fruits d'automne à la vanille

Ingrédients pour 6 cobayes :         3 pommes différentes 3 poires différentes zeste râpé d'une orange 1   gousse de vanille 9 feuilles de gélatine 200g de sucre coulis de framboises    Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir 1 l d'eau avec le sucre, la vanille  et le zeste d'orange. Coupez les fruits en morceaux, plongez-les dans le bouillon et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que les fruits soient... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 07:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 octobre 2011

Fondant aux marrons

  Ingrédients pour 4 cobayes : 125 g de beurre4 oeufs500 g de crème de... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 10:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 septembre 2011

23 septembre : la figue, miss automne 2011

  CAKES AUX FIGUES ET JAMBON CRU   Ingrédients pour 6 à 8 cobayes 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé 200 g de figues fraîches 100 g de jambon cru sel, poivre   Préparation 1. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le lait, l'huile et le gruyère. Salez légèrement et poivrez.2. Coupez les figues en 4 et le jambon cru en lamelles. Incorporez-les à la pâte.3.... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 23:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 septembre 2011

Salade forestière

 Ingrédients pour 6 cobayes : 600g de champignons des bois 1 salade 4 échalote 1 bouquet de persil 1 bocal de coeurs d'artichauts à l'huile 1 c à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile de tournesol ou de colza 3 c à soupe de vinaigre de cidre 4 c à soupe d'huile de noix ou de noisettes Faites cuire les champignons dans un peu d'huile avec une échalote hachées. Préparez la sauce en mélaneant la moutarde, le vinaigre, les huiles, sel, poivre, les 3 échalotes restantes émincées et l'ail haché. Dans un... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 21:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Derniers messages
Albums photos