14 juin 2013

Macarons au café

Ingrédients pour 10 macarons :  Macarons : - 35 g de blancs d’oeuf (cassés au moins 12h avant et à température ambiante) - 45 g de sucre en poudre - 45 g de poudre d’amande - 40 g de sucre glace - Cacao en poudre     Ganache au café : - 50 g de chocolat blanc - 25 ml de crème liquide - 2 g de café soluble - 10 g de beurre   Préparation :    Mixez la poudre d’amande et le sucre glace ensemble. Tamisez le mélange dans un saladier. Préparez la meringue française : Commencez à monter les... [Lire la suite]

03 février 2013

Tambourins croustillants, poire, café et crêpes dentelles

Dessert pour 5 cobayes : • 1 tablette de chocolat blanc au café (Nestlé dessert) • 4 oeufs • 2 poires • 100 ml de crème fleurette froide • 90 g de farine   • 80 g de beurre • 70 g de crêpes dentelles • 60 g de sucre   Préparation :  1. Préchauffez votre four à Th.7 (200°C). 2. Préparez la mousse : faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Versez dans un saladier. Battez la crème en chantilly. Ajoutez vivement 1/3 de la chantilly au chocolat fondu puis délicatement les 2/3 restants.... [Lire la suite]
27 octobre 2012

Petit tour à Vienne pour la fête nationale autrichienne

La truite de Schubert par Raymond Devos Mousse au chocolat à la viennoise Ingrédients : Mousse au chocolat Café lyophilisé Chantilly Préparation : Préparez votre mousse au chocolat préférée, en pensant à y ajouter du café lyophilisé. Je vous laisse choisir la dose selon vos goûts ! Versez dans une verrine. Surmontez d'une bonne couche de chantilly. Avant de servir, saupoudrez de chocolat. Brevet déposé par : la Tête Chercheuse Retrouvez cette recette sur Recettes de cuisine : dessert, Autriche, Vienne, mousse au... [Lire la suite]
10 octobre 2012

Cafés gourmands - découverte du Malongo Café

A l'entrée du magazin, ce petit bar attire mon regard. Je jette un coup d'oeil furtif sur la carte. Je ne peux empêcher ma langue de venir caresser mes lèvres. Ca a l'air bon ! Mais je suis trop pressée. Le lendemain, je ne peux pas résister. J'irai tous les jours de la semaine. Le Malongo Café, en plus des tradtionnels café-espresso-thé, propose des cocktails-café (ou thé ou chocolat). Il y en a pour tous les goûts, chaud ou froid, sur place ou à emporter. Quelques exemples de ce qui peut vous être servi : Thé frappé : thé... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 06:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
09 avril 2012

8 avril 2012, Pâques : du chocolat en veux-tu, en voilà !

 Enfin une bonne nouvelle : manger du chocolat noir ferait maigrir ! Découverte surprenante ! Une récente étude américaine, menée par Beatrice Golomb de l'Université de Californie de San Diego, a découvert de nouvelles vertus au chocolat noir. Malgré une teneur en calories très élevée, il serait bon pour le métabolisme. Il permettrait de diminuer l'indice de masse corporelle lorsqu'il est consommé avec modération et accompagné d'une bonne hygiène de vie.  En effet, sur les 1 000 personnes sur lesquelles le test a porté,... [Lire la suite]
24 août 2011

Napolitaine au chocolat

 L'amertume des macarons fait un excellent contraste avec la saveur du chocolat, rehaussée par celle du café. Ingrédients pour 8 gourmands :   Pour le gâteau : 225g de petits macarons 160g dechocolat amer 6g de café soluble (1 c.c) 4 oeufs 400g de crème fraîche30g de sucre Pour le décor : 200g de petits macarons50g de grains de café en sucre ou liqueur  Préparation :   A faire la veille : Versez la crème fraîche dans un saladier et mettez au frigo 20 minutes, ou au congélateur 6 minutes. Séparez... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 22:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Derniers messages
Albums photos