10 mai 2013

Confiture de lait à la vanille

Ingrédients : 1l de lait entier 300g de sucre roux 1 gousse de vanille Préparation : Ouvrez la gousse de vanille en deux. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu très doux jusqu'à épaississement et coloration. Brevet déposé par : Paul Baucuse Retrouvez cette recette sur Recettes de cuisine : confiture, lait, vanille, sucre roux, petit déjeuner.
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07 janvier 2013

Confiture bananes et noix caramélisées

Pour 1 pot : 3 bananes des cerneaux de noix 6  grosses cuillères à soupe de sucre Préparation : 1Dans une casserole, faire un caramel. Pour cela, verser 3 cuillères à soupe de sucre dans le fond de la casserole et faire cuire jusqu'à ce que le sucre brunisse et caramélise. Surtout, ne pas remuer le sucre. Pendant ce temps, éplucher les bananes et les couper en rondelles. 2Lorsque le sucre caramélise, ajouter des cerneaux de noix concassés et les faire caraméliser quelques minutes. Puis ajouter les bananes et... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Confiture kiwi banane

Ingrédients pour 7 a 10 pots : 250 g de bananes pelées 350 g de kiwis pelés 250 ml d'eau 1400 g de sucre Préparation : Coupez les fruits en petits morceaux. Mixez-les avec l'eau. Versez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Laissez sur le feu en remuant fréquemment jusqu'à épaississement. Mettez en pot et laissez refroidir. Source d'inspiration : Confiture, gelées et pâtes de fruits, par Vitpris d'Alsa. Recette réalisée à l'origine avec un sachet de Vitpris. ... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Confiture potiron-orange

Pour 3 pots de confiture toute dorée : - 1 kg de chair de citrouille coupée en tout petits dés- le jus de 3 oranges bio- 1 orange bio coupée en rondelles- environ 1,3 kg de sucre  Préparation : Mélanger la chair de citrouille, le sucre, le jus et les tranches d'orange dans un grand saladier. Laisser les fruits rendre leur jus pendant 24 heures au moins.Transvaser les fruits dans une bassine à confiture ou dans une très grande casserole et faire chauffer à feu vif. Porter le mélange à ébullition et poursuivre la... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Puits d'amour abricots-confiture

Ingrédients pour 2 cobayes : 100g de pâte feuilletée 2 abricots 4 petites c à soupe de confiture Préparation : Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée (diamètre d'un verre-pot de nutella environ).Rassemblez les chutes de pâtes. Etalez-les et découpez-y 4 rond de même diamètre. Evidez le centre en ne laissant qu'un centimètre sur le bord. Mouillez-les pour les coller sur les cercles pleins. Faites cuire environ 15 minutes à 21°C. Laissez refroidir. Evidez le centre si besoin. Remplissez-le d'une cuillère à café de... [Lire la suite]
31 août 2011

Confiture pêches et pommes

Ingrédients : 1, 5 kg de pêches 3 pommes 2 kg de sucre jus de citron Préparation : Mettez les fruits coupés en petits morceaux, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture. Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les fruits deviennent transparents.  
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28 août 2011

Confiture de poires et raisins au vin rouge

Ingrédients 1kg de poires 1kg de raisin noir très sucré 750g de sucre 15 cl de vin rouge 1 jus de citron   Préparation Coupez les poires en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une bassine et laissez cuire jusqu'à épaississement.
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