20 août 2013

Banoffee pie

Ingrédients pour 6 à 8 cobayes :   - 150 g de speculoos - 60 g de beurre demi-sel - 1 boîte de lait concentré sucré - 3 bananes - 250 ml de crème liquide entière froide (quantité à doubler selon moi) - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 pincée de cannelle - cacao amer pour la décoration Préparation : Préparez la confiture de lait. Placez la boîte de lait concentré sucré fermée dans une cocotte minute. Remplissez d'eau au ¾ de la boîte. Fermez la cocotte, mettez-la sur le feu et au chuchotement de la soupape,... [Lire la suite]

22 janvier 2013

Chocolats pralinés fourrés à la confiture de lait

Ingrédients : confiture de lait pralinoise Préparation : Faites fondre du chocolat et badigeonnez-en les bords et le fond d'empreintes à petits fours ou chocolats. Placez au congélateur une dizaine de minutes. Remplissez les empreintes de confiture de lait. Placez de nouveau au congélateur pour 1/2 heure. Faites fondre de la pralinoise et répartissez-la sur la confiture de lait pour fermer les chocolats. Placez au frais 1h avant de démouler et de servir. Brevet déposez par : la Tête Chercheuse. Retrouvez cette... [Lire la suite]
05 janvier 2013

Alfajores de maicena

Pour 30 Alfajores :  100g de farine 150g de maïzena 1/4 de c à c de bicarbonate 1 c à c de levure chimique 100 g de beurre 75 g de sucre 1 œuf + 2 jaunes le zeste râpé d'un citron 1 pot de confiture de lait sucre glace pour décorer   Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Dans un grand saladier, tamiser la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate. Dans le bol d'un robot, battre le beurre, le zeste de citron et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
18 décembre 2012

Cheesecake petit suisse et confiture lait

Ingrédients pour 2 cobayes : 120g de petits suisses 1 oeuf 2 grosses c à soupe de confiture de lait 3 tranches de pain d'épice 2 noix de beurre Préparation : Mixez  le pain d'épice avec le beurre fondu. Répartissez-le au fond de 2 moules ou 2 cercles à pâtisserie. Mélangez l'oeuf avec les petits suisses et la confiture de lait. Versez sur le pain d'épices. Faites cuire 30 minutes à 180°C.  Laissez refroidir et placez au frais jusqu'au lendemain. Conclusion : fade : rajoutez des épices, fruits,... [Lire la suite]
07 février 2012

Riz au lait aux agrumes

Ingrédients 60 cl de lait 150 g de riz complet L’écorce d’une orange confite Le zeste d’un citron jaune non traité 1 gousse de vanille 80 g de miel 1 petit pot de confiture de lait (facultatif) Préparation Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Versez le riz et le lait dans une casserole.  Ajoutez le miel, l'écorce d'orange coupée en morceaux et le zeste râpé du citron, la gousse de vanille et les grains. Mélangez bien. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir jusqu'à la... [Lire la suite]

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