04 octobre 2013

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !

L'AUTOMNE d'Arcimboldo (1573)     En plat : Crumble d'automne au potimarron Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 potimarron - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - ½ cc à café de curry - 1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame, en épicerie bio) Pour le crumble : - 50 g de farine T110 - 30 g de farine de châtaigne - 30 ml de purée d'amande - 30 ml d'huile d'olive - 60 g de parmesan - 50 g de graines de courge Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez le potimarron et coupez-le en petits... [Lire la suite]

04 août 2013

Crumble d'endive et d'oignon à la mandarine

Ingrédients pour 1 cobaye : -         1 endive -         1 oignon -         1 mandarine -         Sucre, sel, poivre -         40g de farine -         30g de beurre + pour la cuisson des légumes Préparation : Emincez les légumes. Faites-les fondre à couvert dans un peu de beurre.... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 06:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 avril 2013

Crumble pommes-poires, saveurs orientales

Ingrédients pour 6 cobayes : 1kg de pommes 1kg de poires raisins secs menthe 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 80g de noix de coco 2 c à soupe de sucre roux thé Préparation : Préparez une tasse de thé. Plongez-y une poignée de raisins secs et laissez-les gonfler pendant la préparaion du reste de la recette. Mélangez la farine avec le sucre, le beurre mou et la noix de coco. Passez le mélangez entre vos doigts pour le rendre sableux. Pelez les fruits. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un... [Lire la suite]
22 août 2012

Verrines de Pommes et Foie Gras en Crumble de Pain d'Epices

  Ingrédients pour 4 cobayes : 4 pomme reinette 100 g de pain d'épice 300 g de Foie gras mi-cuit poivre Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ. Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux. Poivrez à votre convenance. Couvrez et réservez. Retirez... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 novembre 2011

Panna Cotta à la vanille, coulis de mangue et crumble d'avoine

 Une crème prise en gelée servie avec un coulis de mangue onctueux, et parsemé de crumble aux flocons d'avoine et à la cannelle.     Ingrédients pour 6 cobayes :                 Crème liquide  : 50cl   Sucre : 100 g   Feuilles de gélatine de 2 g : 2    Gousse de vanille : 1   Mangue : 1   Eau : 15cl   ... [Lire la suite]
12 octobre 2011

Crumble chocolaté aux pommes

      Ingrédients pour 6 cobayes : 200 g de beurre 40 g de chocolat noir 90 g de sucre 50 g de cacao 90 g de farine 6 pommes (golden ou reinette)   Préparation: 1Mélangez 150 g de beurre ramolli avec le sucre, le cacao, la farine et le chocolat haché finement jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse. Laissez reposer une heure au réfrigérateur. 2Faites fondre le beurre restant dans une poêle. Faites-y revenir les pommes coupées en dés. 3Répartissez dans un grand plat à gratin ou 6... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Derniers messages
Albums photos