cuisine italienne - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

cuisine italienne

18 août 2012

Frites de polenta

Ingrédients pour 6 cobayes : 400g de polenta (semoule de maïs) 70g de parmesan 2 l de lait muscade, poivre, sel 100g de beurre bain de friture Préparation : Portez le lait à ébullition. Baissez le feu. Versez la polenta dedans et mélangez jusqu'à épaississement....

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Tags: friture, cuisine italienne, frite, polenta

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14 août 2012

Hamburgers little Italy

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pains à hamburgers 1 escalope de poulet 1 boule de mozzarella di buffala 2 cs de pesto de roquette (ou pesto de basilic à défaut) 1 poignée de roquette 1 tomate mûre Huile d’olive Sel, poivre 1 petit oeuf Farine Chapelure...

Posté par noinnounette à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pesto, Hamburger, cuisine américaine, cuisine italienne, chapelure, poulet, mozzarella, poulet pané., roquette

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11 juillet 2012

Mezzo di pasta, restauration rapide spécialisée en pâtes

Pas grand chose à dire de cette enseigne que j'ai testée à Lille. Les formules proposées sont plutôt bien : pour les pâtes : choix des pâtes, choix de la sauce, choix du fromage pour les menus : pâtes + boisson ou pâtes + boisson + dessert à prix très...

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Tags: pâtes, cuisine italienne, restaurant, restauration rapide

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6 juillet 2012

La Dolce Vita, restaurant italien à Bollezeele

Le cadre : Ce restaurant est situé au bord de la route, en marge du bourg. L'établissement semble neuf. Il est assez moderne. La décoraion est simple, sans prétention : des cartes postales et quelques tableaux avec des anges qui rappellent la chapelle...

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Tags: cuisine italienne, pizzas, restaurant, pâtes.

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1 mai 2012

Tarte au poivre

Cette tarte au poivre et à la ricotta est une spécialité italienne réservée au repas de Pâques. Ingrédients pour 4 cobayes : 4 oeufs 100g de purée de pommes de terre 100g de ricotta + 1 c à soupe 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de poivre 5 baies...

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Tags: pommes de terre, purée, tarte, ricotta, cuisine italienne, persil, Pâques, entrée

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19 février 2012

Panna cotta vanille et compote de pommes

Ingrédients pour 4 cobayes : 2 pommes 30 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille 100g de sucre roux en poudre Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez la crème é ébullition avec la moitié...

Posté par noinnounette à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Crème, gélatine, vanille, panna cotta, entremets, cassonnade, cuisine italienne, dessert italien, sucre roux

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