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CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé
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21 juillet 2013

Filet de Saint-Pierre au caviar

Filet de Saint-Pierre au caviar
Ingrédients pour 4 cobayes : 4 filet de Saint-Pierre 1 bouquet de cerfeuil 1 citron zeste d'1 orange 1 étoile de badiane 1 c à café de graines de coriandre 400g de pâte feuilletée caviar (ou oeuf de lump comme moi) 20 cl de crème liquide huile d'olive,...
Posté par noinnounette à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  Noël,  agrumes,  poisson,  citron,  Feuilleté,  cerfeuil,  badiane,  zeste d'orange,  plat,  fêtes,  Saint-Pierre,  caviar,  nouvel an,  oeufs de lump,  recette raffinée,  réveillon

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11 mai 2013

Palets au chocolat au lait fourrés à la pâte d'amande

Palets au chocolat au lait fourrés à la pâte d'amande
Ingrédients et matériel : - Pâte d’amande - Chocolat au lait - Plaque à macarons en silicone Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Déposez-en une petite cuillère à café dans les empreintes. Prenez une noisette de pâte d’amande dans votre...
Posté par noinnounette à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  amande,  Noël,  chocolat au lait,  Confiserie,  Saint-Valentin,  Pâques,  fêtes,  pâte d’amande

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28 avril 2013

Cailles à l'orange et croquettes de pomme de terre au gingembre

Cailles à l'orange et croquettes de pomme de terre au gingembre
Ingrédients pour 6 cobayes : Pour l'étape 1 Pomme(s) de terre à chair farineuse : 1 kg Jaunes d'oeufs : 3 pièces Oeufs : 2 pièces Beurre doux : 50 g Farine de blé : 100 g Chapelure de pain : 200 g Sel fin : 6 pincées Moulin à poivre : 6 tours Poudre de...
Posté par noinnounette à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  zestes d'orange,  orange confite,  Saint-Valentin,  gingembre,  chapelure,  plat,  aphrodisiaque,  caille,  croquette,  fêtes,  volaille

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