fetes de fin d'annee - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

fetes de fin d'annee

22 janvier 2013

Chocolats pralinés fourrés à la confiture de lait

Ingrédients : confiture de lait pralinoise Préparation : Faites fondre du chocolat et badigeonnez-en les bords et le fond d'empreintes à petits fours ou chocolats. Placez au congélateur une dizaine de minutes. Remplissez les empreintes de confiture de...

Posté par noinnounette à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiserie, confiture de lait, Saint-Valentin, Pâques, café gourmand, pralinoise, fêtes de fin d'année, chocolat praliné, chocolats

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19 janvier 2013

Truffes fantaisie

Ingrédients : 200 g de chocolat noir cassé en morceaux 15 cl de crème liquide entière 20 g de beurre mou coupé en dés 25 g de biscuits roses de Reims écrasés 25 g de pralin Préparation de la recette : Mettez le chocolat en morceaux dans un bol. Posez...

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Tags: chocolat, pralin, truffes, Confiserie, café gourmand, fêtes de fin d'année, biscuits rose

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30 décembre 2012

Bouchées chocolat-amande

Ingrédients pour une trentaine de bouchées : 4 grosses c à soupe de sucre de canne 2 c à soupe bombée de sucre glace 100g d'amandes effilées 200g de chocolat au lait 200g de chocolat blanc Préparation : Mettez le sucre de canne dans une casserole avec...

Posté par noinnounette à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, amandes, chocolat blanc, sucre roux, café gourmand, bouchées, fêtes de fin d'année, cadeaux gourmands, chocolats

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28 décembre 2012

Bouchées meringuées au chocolat

Ingrédients pour 5 cobayes : 3 blancs d'œufs 200 g de sucre 75 g de chocolat noir râpé 1 pincée de cannelle Préparation : Battre les blancs d'œufs en neige très ferme. Ajouter peu à peu le sucre, le chocolat et la cannelle. Poser des petits tas de pâte...

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Tags: chocolat, meringues, blancs d'oeufs, cannelle, café gourmand, fêtes de fin d'année, Pâques.

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24 décembre 2012

Truffes de Noël épicées

Ingrédients pour 4 cobayes : 250 g de chocolat noir 125 g de crème fraîche 1cuillère à thé de gingembre en poudre 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre 1/4 cuillère à thé de clous de girofle 50 g de beurre à température pistaches et noisettes concassées...

Posté par noinnounette à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, noisettes, truffes, pistaches, cannelle, gingembre, café gourmand, fêtes de fin d'année, sucrerie, girofle.

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23 décembre 2012

Truffes chocolat-noix de coco

Pour 20 truffes environ : 300g de chocolat 20 cl de crème liquide 30g de beurre 20g de sucre 100g de noix de coco râpée Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème. Ajoutez le sucre. Mélangez bien pour obtenir une pâte parfaitement...

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Tags: exotique, noix de coco, bonbon, chocolat, truffes, café gourmand, fêtes de fin d'année, sucrerie

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10 décembre 2012

La fête de la saint-Nicolas

Jan Steen, La fête de Saint Nicolas, vers 1663-65, Rijksmuseum Amsterdam Gros plan sur les spéculoos :

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Tags: spéculoos, peinture, tableau, fêtes de fin d'année

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4 décembre 2012

Truffes à la réglisse

Ingrédients pour 1kg de truffes : 400 g de chocolat riche en cacao 200 g de beurre mou 180 g de sucre glace 25 cl de crème fraîche liquide 2 sachets de sucre vanillé 2 jaunes d'œufs réglisse en poudre bonbons à la réglisse Préparation 1 Versez la crème...

Posté par noinnounette à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, truffes, vanille, café gourmand, fêtes de fin d'année, bonbons, sucrerie, jaune d'oeuf, cadeaux gourmands, réglisse

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5 novembre 2012

Pommes d'ambre

Ingrédients : oranges clous de girofle Préparation : Piquez les clous de girofle dans les oranges. Vous pouvez réaliser des motifs. Ca sent bon et c'est très joli !

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Tags: pomme, orange, Noël, fêtes de fin d'année, clous de girofle, décorations

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1 novembre 2012

Tarte au flan de foie gras

Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre 3 oeufs + 1 jaune 150g de foie gras en boîte 100g de blanc de poulet 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf,...

Posté par noinnounette à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, tarte, foie gras, flan, poulet, plat unique, fêtes de fin d'année

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