10 mars 2013

Charlotte des bois : marrons et noix

    Ingrédients pour 2 à 3 cobayes : langues de chats 100g de marrons au naturel 1 blanc d'oeuf 2 poignées de cerneaux de noix concassés 4 c à café de miel de châtaigner 1 belle noix de beurre mou 2 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe de sucre glace Préparation : Mixez 10 langues de chat avec le beurre, 1 c à café de miel et 1 petite poignée de cerneaux de noix. Etalez la préparation au fond d'un moule à pâtisserie.Plantez des langues de chat dessus pour faire le tour du cercle. Mixez les marrons... [Lire la suite]

13 octobre 2012

Brioche à la crème de marrons

Pour 6 cobayes : 20 cl de lait 2 oeufs  60 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine de quinoa  250 g de farine 1 sachet de levure boulangère 250 g de crème de marrons (minimum !) Préparation : Mélangez tous les ingrédients (sauf la crème de marrons). Étalez la pâte et recouvrez-la de crème de marrons puis roulez la pâte. Laissez lever 1 heure dans un endroit chaud. Enfournez au four pour 30 minutes environs (cela dépend des fours) à 180°C (thermostat 6). Remarques : ... [Lire la suite]
22 septembre 2011

23 septembre : la figue, miss automne 2011

  CAKES AUX FIGUES ET JAMBON CRU   Ingrédients pour 6 à 8 cobayes 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé 200 g de figues fraîches 100 g de jambon cru sel, poivre   Préparation 1. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le lait, l'huile et le gruyère. Salez légèrement et poivrez.2. Coupez les figues en 4 et le jambon cru en lamelles. Incorporez-les à la pâte.3.... [Lire la suite]
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30 août 2011

Confiture express de marrons

Ingrédients marrons en conserve 3/4 du poids des marrons en sucre vanille eau Préparation Mixez les marrons en purée. Faites un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Quand il commence à épaissir, versez dedans la purée de marrons et la gousse de vanille fendue en deux. Faites cuire jusqu'à l'épaississement souhaité en mélangeant fréquemment pour ne pas laisser le fond brûler.
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26 août 2011

Macarons à la crème de marrons

Ingrédients pour 8 gourmands 200g de crème de marrons 15 cl de crème liquide 1c à soupe d'eau de fleur d'oranger 16 coques de macarons natures Préparation Mélangez tous les ingrédients et répartissez la crème sur 8 macarons. Disposez les 8 autres sur le dessus. Mettez au frais au moins 2h avant de servir. Source : http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/macarons-a-la-creme-de-marron-10031555.htm
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