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CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé
parmesan
27 juin 2013

Cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, mousseline de carottes à l'orange

Cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, mousseline de carottes à l'orange
Ingrédients pour 4 cobayes : 1 c. à soupe de parmesan râpé 1 c. à soupe de pignons de pin Le zeste d’un citron Le zeste d’une demi-orange 50 g de mie de pain 40 g de beurre 1 poignée de feuilles de coriandre 1 poignée de feuilles de basilic 4 dos de cabillaud...
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Tags: parmesan,  orange,  agrumes,  poisson,  basilic,  carotte,  citron,  coriandre,  cabillaud,  zeste,  plat,  mie de pain,  pignon

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8 avril 2013

Verrines printanières

Verrines printanières
Le printemps de Sandro Botticelli Le Printemps (Primavera en italien) est une peinture allégorique de Sandro Botticelli, exécutée sur panneau de bois en 1482. Cette œuvre d'art fut trouvée dans la villa médicéenne di Castello de son commanditaire, un...
Posté par noinnounette à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  parmesan,  Nutella,  fraises,  carotte,  entremets,  entrée,  verrine.,  origan,  blanc d’œuf,  Fjord,  printemps,  crème fraîche épaisse,  fève,  petits pois

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20 mars 2013

Soupes girly pour la journée de la femme

Soupes girly pour la journée de la femme
Hélène Darroze, grand chef étoilé Hélène Darroze est un grand chef cuisiner français. Elle possède un restaurant gastronomique à Paris dans le 6e arrondissement (« Hélène Darroze ») - 1 étoile- et un restaurant à Londres au Connaught -2 étoiles. D'origine...
Posté par noinnounette à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  framboise,  parmesan,  pâte feuilletée,  soupe de fruits,  mascarpone,  basilic,  faisselle,  chocolat blanc,  lait,  dessert,  gaspacho,  ketchup,  Fjord,  lardon,  rocher,  sirop de coquelicot,  tomate confite,  velouté,  baguette

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22 novembre 2012

Quiche de haricots blancs

Quiche de haricots blancs
Ingrédients pour 6 à 8 cobayes : 250g de farine 125g de beurre 3 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers 250g de jambonneau de porc cuit 800g de haricots blancs en conserve 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 60g de parmesan sel, poivre Préparation : Mélangez...
Posté par noinnounette à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  jaunes d'oeufs,  plat unique,  quiche,  haricots blancs,  jambonneau

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9 novembre 2012

Sablés au parmesan et aux olives

Sablés au parmesan et aux olives
Ingrédients pour 6 personnes : 175 g de parmesan râpé 60 g d’olives noires dénoyautées 125 g de farine 125 g de beurre à température ambiante sel Préparation : 1 Coupez les olives en tous petits morceaux. 2 Mélangez le beurre en parcelles avec le parmesan,...
Posté par noinnounette à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  apéritif,  sablé,  olives noires.

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6 octobre 2012

Sandwiches à la mousse de parmesan

Sandwiches à la mousse de parmesan
Ingrédients pour 2 cobayes : les crackers aux épices 10g de parmesan 120g de crème fleurette Préparation : Râpé le parmesan. Mélangez-le dans une casserole avec la moitié de la crème. Portez doucement à ébullition. Laissez frémir pendant 5 bonnes minutes....
Posté par noinnounette à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  fromage,  apéritif,  crackers,  sandwiches

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26 avril 2012

Ramequin

Ramequin
Une version de soufflé au fromage Ingrédients pour 5 cobayes : 5 oeufs 150g de parmesan 30g de beurre 1 c à soupe de farine 15 cl d'eau pommes de terre cuites au four Préparation : Préparez une sorte de béchamel avec le beurre, la farine et l'eau. Ajoutez...
Posté par noinnounette à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  parmesan,  soufflé,  soufflé au fromage

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9 novembre 2011

Mini-cakes à la menthe et aux courgettes

Mini-cakes à la menthe et aux courgettes
Ingrédients pour 4 cobayes : 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 courgettes 1/2 bouquet de menthe 10cl de lait 10 cl d'huile d'olive 4 oeufs 100g de parmesan 40g d'emmental sel, poivre Préparation : Râpez les courgettes et faites-les revenir...
Posté par noinnounette à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  courgettes,  cake salé,  apéritif,  emmental,  menthe,  mini-cake

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5 novembre 2011

Petit bouillon vert en smoothie et julienne de légumes croquants, tuile au parmesan

Petit bouillon vert en smoothie et julienne de légumes croquants, tuile au parmesan
Ingrédients pour 4 cobayes : Pour le jus : Cresson(s) : 1 botte(s) Persil plat : 1 botte(s) Carotte(s) : 1 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 15 centilitre(s) Pour la garniture : Carotte(s) : 3 pièce(s) Branche(s) de céleri...
Posté par noinnounette à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  céleri,  cresson,  carotte,  oignons nouveaux,  smoothie

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31 octobre 2011

Halloween 2011 : ma cuisine de sorcière

Halloween 2011 : ma cuisine de sorcière
CREME DE CRAPAUD ET PATTES D'ARAIGNEES Ingrédients pour 1 diablotin : 1 grosse cueillère à soupe de pâte de pistaches 5cl d'eau une pincée de fécule zestes d'orange confits Préparation : Délayez la fécule et la pâte de pistaches dans l'eau. Faites épaissir...
Posté par noinnounette à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  parmesan,  poireaux,  araignée,  crapaud,  halloween,  pâte de pistache,  pétoncles,  sorcière,  tagliatelles,  zestes d'orange

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