01 novembre 2012

Tarte au flan de foie gras

Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre 3 oeufs + 1 jaune 150g de foie gras en boîte 100g de blanc de poulet 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli, le jaune d'oeuf, du sel et un peu d'eau. Lorsque la pât est homogène, formez une boule et laissez-la reposer 1h au frais. Mixez le foie gras avec le poulet cru. Ajoutez les oeufs et la crème. Mixez de nouveau pour obtenir une crème lisse et onctueuse. Assaisonnez. Etalez la pâte... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Quiche aux pelures de truffes

Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre+ 50g 3 oeufs + 1 jaune 100g  de blanc de poulet 200g de champignons forestiers 50g de pelure de truffe 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, 125g de beurre et le jaune d'oeuf. Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir une pâte homogène. Laissez au frais au moins 30 minutes. Coupez les champignons forestiers en morceaux et faites-les dorer dans le restant de beurre. Mixez le poulet avec les oeufs et la... [Lire la suite]
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14 août 2012

Hamburgers little Italy

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pains à hamburgers 1 escalope de poulet 1 boule de mozzarella di buffala 2 cs de pesto de roquette (ou pesto de basilic à défaut) 1 poignée de roquette 1 tomate mûre Huile d’olive Sel, poivre 1 petit oeuf Farine Chapelure     Préparation :  Aplatissez l'escalope de poulet avec un rouleau à pâtisserie. Coupez l’escalope en deux. Salez, poivrez les deux moitiés de l’escalope de poulet puis farinez-les. Ôtez l’excédent. Plongez... [Lire la suite]
28 avril 2012

KFC reconnu coupable

Photo du logo du groupe Kentucky Fried Chicken (KFC) (Photo Eric Piermont/AFP/Archives)   Vendredi 27 avril 2012, 10h02La justice australienne a condamné vendredi la chaîne de restauration rapide Kentucky Fried Chicken (KFC) à verser plusieurs millions de dollars à une adolescente, devenue grièvement handicapée après avoir mangé dans un restaurant du groupe à Sydney. La Cour suprême de l'Etat australien de Nouvelle-Galles du Sud a condamné KFC à verser 8 millions de dollars australiens (6,29... [Lire la suite]
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