10 mars 2013

Charlotte Kinder Bueno

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 oeuf entier + 2 blancs 2 feuilles de gélatine 200 ml de lait 4 c à soupe de pâte praliné 20 noisettes Kinder Bueno Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mélangez l'oeuf entier avec le praliné. Délayez avec le lait. Mettez le tout sur feu doux et mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttée. Mélangez bien et laissez refroidir. Battez les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporez-les à la crème au praliné, avec les noisettes... [Lire la suite]

13 juillet 2012

Amandine aux poires et mousse pralinée

Ingrédients pour 4 cobyes : 4 poires 200g de chocolat dessert praliné 100 ml de crème fleurette 50 g de beurre 2 œufs 30 g farine 80 g de poudre d'amandes 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé   Préparation : Pelez et coupez les poires en dés et faites-les caraméliser avec le sucre vanillé. Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie . Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la. Placez la préparation obtenue au réfrigérateur 3... [Lire la suite]
10 avril 2012

9 avril 2012, lundi de Pâques : l'oeuf ou la poule ?

 Petits nids orange et noisettes   Les oeufs de Pâques Pâques aujourd'hui, c'est une très importante fête religieuse et pour les païens, une bonne occasion de gober des oeufs en chocolat et de grignotter poules, lapins et cloches cacaotés. En France, les premiers textes qui parlent de cette coutume datent du XVe siècle et concerne l'Alsace. Au temps de Louis XIV, on raconte que le Roi Soleil faisait bénir des corbeilles d'oeufs dorés destinées aux courtisans et aux domestiques. En échange, il était le dépositaire du... [Lire la suite]
04 octobre 2011

Cupcakes orange-praliné

Ingrédients pour 8 cobayes :  170g chocolat au praliné  80g beurre  3 œufs  100g farine  1 orange  1/2 sachet de levure chimique  80g sucre  1 c à soupe de crème liquide  1 noisette de beurre Préparation : Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs, la farine, le sucre et la levureMélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogèneLavez et zestez l’orangeCoupez, à l’aide d’un couteau, 120g de chocolat praliné en pépitesAjoutez les zeste et... [Lire la suite]
Posté par noinnounette à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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