22 janvier 2013

Chocolats pralinés fourrés à la confiture de lait

Ingrédients : confiture de lait pralinoise Préparation : Faites fondre du chocolat et badigeonnez-en les bords et le fond d'empreintes à petits fours ou chocolats. Placez au congélateur une dizaine de minutes. Remplissez les empreintes de confiture de lait. Placez de nouveau au congélateur pour 1/2 heure. Faites fondre de la pralinoise et répartissez-la sur la confiture de lait pour fermer les chocolats. Placez au frais 1h avant de démouler et de servir. Brevet déposez par : la Tête Chercheuse. Retrouvez cette... [Lire la suite]

21 janvier 2013

Carreaux régressifs à la pralinoise et Bams

  Ingrédients : Restes de pâte feuilletée, brisée ou sablée Pralinoise (chocolat praliné) Bams (bananes bonbons) Préparation : Etalez la pâte. Découpez-la en petits carrés. Faites la cuire 15 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir. Faites fondre du chocolat praliné et nappez-en toute la surface des carrés (je vous laisse choisir l'épaisseur de la couche de chocolat !). Déposez un bonbon au centre de chaque biscuit. Laissez refroidir et durcir avant de servir. Brevet déposé par : la Tête Chercheuse. ... [Lire la suite]
22 décembre 2012

Déclinaison autour de la clémentine pour fêter l'hiver

Clémentine   Etymologie : Douceur, bonté (latin). Fête :23 novembre   Qui est elle ? Nous sommes en présence d'une personnalité brillante, plutôt introvertie et solitaire, qui vise les premières places dans la vie. Aussi est-elle disciplinée, travailleuse, stable, patiente, volontaire, et originale. Une intelligence parfois au-dessus de la moyenne et un esprit plutôt mathématique lui permettront d'accéder à des réalisations d'envergure (maître nombre 22). Si elle a beaucoup de qualités, elle n'en est pas moins... [Lire la suite]
13 juillet 2012

Amandine aux poires et mousse pralinée

Ingrédients pour 4 cobyes : 4 poires 200g de chocolat dessert praliné 100 ml de crème fleurette 50 g de beurre 2 œufs 30 g farine 80 g de poudre d'amandes 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé   Préparation : Pelez et coupez les poires en dés et faites-les caraméliser avec le sucre vanillé. Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie . Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la. Placez la préparation obtenue au réfrigérateur 3... [Lire la suite]

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