16 septembre 2013

Mignonne allons voir si la rose...

A CassandreMignonne, allons voir si la roseQui ce matin avoit descloseSa robe de pourpre au Soleil,A point perdu ceste vespréeLes plis de sa robe pourprée,Et son teint au vostre pareil.Las ! voyez comme en peu d'espace,Mignonne, elle a dessus la placeLas ! las ses beautez laissé cheoir !Ô vrayment marastre Nature,Puis qu'une telle fleur ne dureQue du matin jusques au soir !Donc, si vous me croyez, mignonne,Tandis que vostre âge fleuronneEn sa plus verte nouveauté,Cueillez, cueillez vostre jeunesse :Comme à ceste fleur la... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Biscuits d'amour de Beltane

Ingrédients pour 4 cobayes :- 225 gr de beurre- 125 gr de sucre en poudre- 3 gouttes d'essence de rose- 350 gr de farine- 75 gr de sucre glace- Des fleurs de bourrache confites ou boutons de rose (moi je les ai décorés directement avec des fleurs)Préparation:- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il reprenne consistance. Battez-le avec une cuillère en bois pour le faire blanchir.- Ajoutez le sucre en poudre et battez encore 15 minutes, ajoutez la farine et 3 gouttes d'essence de rose pour former une pâte à... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Biscuits à la farine de riz

Ingrédients pour 4 cobayes : 130 gr de sucre 1 gros oeuf 125 gr de beurre fondu 1 cs d’eau de rose 300 gr de farine de riz 4 gr de levure chimique Préparation : Battre l’oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre et l’eau de rose. Mettre la farine mélangée à la levure. Filmer et mettre au frais pendant toute une nuit. Le lendemain laisser reposer la pâte à température ambiante une trentaine de minutes. Découper la pâte à l’aide d’un emporte pièce. Cuire four chaud 180° une dizaine de minutes. Brevet déposé chez... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Langage des fleurs : la rose

La rose représenterait le coeur mystique de l'univers. Les noces de roses symbolisent les 17 ans de mariage. Couleurs : La rose blanche représente la perfection, la pureté et l'innocence. Elles sont offertes dans le cadre d'un amour pur et raffiné ou de relations cachées. C'est aussi le symbole de la dignité. La rose rouge évoque la passion et le désir seuel. Une rose rouge était l'attribut de la déesse Aphrodite / Vénus. Ses épines représentent les tiraillements de l'amour. Elle représente également le respect et le courage. ... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Harissa : fleurs en pâte d'amande à la rose

Ingrédients :  2 mesures d’amandes moulues (tasse de 250 ml)  1 mesure de sucre cristallisé  1/2 mesure de beurre fondu  1 verre à thé d’eau de rose  1 cc d'extrait de vanille  colorants alimentaires rouge et vert ou autres  pâte d’amandes blanche petites perles (alimentaires) sucre glace   Préparation : Dans une casserole sur feux doux faire bouillir le sucre, la vanille, l’eau de rose et le beurre.  Ajouter les amandes et remuer avec une cuiller en bois jusqu’à ce... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Bouchons briochés à la rose et aux fruits

Pour 6 personnes : 2 oeufs 1 jaune d’oeuf 275 g de farine 10 g de levure fraîche 4 cuillères à soupe de lait tiède 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (de bonne qualité) 150 g de beurre pommade 20 g de sucre 25 cl de sirop de rose 2 coings cuits ou 250 g de fruits rouges ou de raisins sel Préparation : 1Délayez la levure dans le lait. L’ajouter à la farine tamisée avec le sucre et un peu de sel. Ajouter au fur et à mesure l’eau de fleur d’oranger, les œufs entiers et le jaune. Bien pétrir puis incorporer... [Lire la suite]

13 juin 2012

Panna cotta rose bonbon

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 briquette de lait à la fraise 1 feuille de gélatine 1 c à soupe d'arôme à la rose 2 bonbons mous à la fraise, la framboise ou la grenadine entre 5 et 10 cl de crème liquide sucre glace Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Egouttez-la et faite la fondre dans le lait chaud. Versez dans une verrine ou une coupe et laissez refroidir. Placez au frais pour faire prendre la gélatine. Battez la crème liquide très froide en chantilly. Toujours en battant, incorporez du... [Lire la suite]
28 février 2012

Du sucre pour voir la vie en rose

La célèbre marque de sucre Daddy est à l'origine d'une nouvelle campagne de pub (la Pink Attitude) et d'une opération spéciale (la Pink Invasion) qui durera jusqu'au 4 mars pour mettre un peu plus de couleurs dans nos vies et rendre à la poudre blanche tout son attrait d'antan. Cette camapgne se focalise essentiellement sur la capitale  et se développe autour de plusieurs points pour redonner sourire et bonne humeur aux Parisiens. Le premier est l'installation d'un espace culinaire Daddy sucre au BHV avec un atelier de... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Baklava à la cardamome

Un dessert croustillant issu de la cuisine iranienne aux noix, pistaches, cardamome et eau de rose.    Ingrédients pour 4cobayes : 100 g de Chapelure 300 g de noix 150 g de Pistaches Décortiquées 400 g de Feuilles de pâte Phyllo (ou Filo) 40 g de Beurre Demi-sel 2 cuillères à café de Cardamome en Poudre 25 cl d'Eau 500 g de Sucre en Poudre 1 citron jaune 2 cuillères à soupe d'Eau de Rose   Préparation : Concassez finement les noix et les pistaches. Disposez-les dans un saladier, ajoutez la chapelure, la... [Lire la suite]
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23 août 2011

23 août 2011 : un bouquet de roses à croquer

Fleurs aux biscuits roses et pavot Ingrédients pour deux bouquets environ 100g de pavot 100g de biscuits roses de Reims 150g de lait concentré sucré 50g de beurre fil de bonbon vert bonbons mous roses Préparation Réduisez les biscuits en miettes. Faites fondre le beurre. Mélangez biscuits, beurre, pavot et lait concentré. Versez dans un moule assez large de sorte qu'il n'y ait environ qu'un centimètre d'épaisseur. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir. Découpez des fleurs avec un emporte pièce. Avec le... [Lire la suite]

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