02 août 2013

Brouillade de butternut aux olives et triangles au sésame

Ingrédients pour 1 cobaye : 125g de courge butternut cuite beurre 1 oeuf 10g-15g d'olives noires 1 feuille de brick sésame Préparation : Faites fondre 1 c à soupe de beurre. Badigeonnez-en la feuille de brick. Parsemez-la de graines de sésame. Salez, découpez en triangles et mettez-les au four (180°C) en surveillant souvent pour ne pas laissez brûler. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez la courge et écrasez-la pour obtenir une purée. Ajoutez l'oeuf et remuez constamment le tout jusqu'à ce... [Lire la suite]

02 mars 2013

Recettes aux saveurs asiatiques pour fêter l'année du serpent

        Proverbes chinois « Qui a été mordu par un serpent évite les hautes herbes. »« Ne soyez pas une tête de tigre avec une queue de serpent. »« Les crocs du serpent vert et la piqûre d'une guêpe ne font pas vraiment le poison qui ne peut être trouvé que dans le cœur d'une femme. »« L'homme dont le coeur n'est pas satisfait est comme un serpent qui essaie d'avaler un éléphant. » Bouchées au crabe Ingrédients pour 4 cobayes : 2 oeufs 30g de vermicelles de riz 180g de miettes de crabe ... [Lire la suite]
01 octobre 2012

Crumble charcutier

Ingrédients pour 4 cobayes : 100 g de farine + 1 c à soupe 100g de fromage fondu + 4 c à soupe (type Vache-qui-Rit) 25 g d'un mélange d'amandes effilées et de sésame 2 tomates pelées en conserve 100 g de champignon des bois 1 carotte 450 g de chair à saucisse 150 ml de jus de tomate 1 cube de bouillon de légumes 25 g de beurre sel, poivre Préparation : Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les tomates et les carottes coupées en morceaux, la chair à saucisse et les champignons. Laissez cuire environ 5... [Lire la suite]
26 juin 2012

Nougat aux dattes

<         Ingrédients 1,250 g de dattes dénoyautées 320 g de noisettes 320 g d'amandes zeste d'une orange 500 g de miel 250 g de sucre 1 noix de muscade sésame, pavot   Préparation Dans une marmite, mettez le miel et le sucre. À ébullition, ajoutez les dattes bien écrasées, puis la noix de muscade et le zeste d'orange. Travaillez sur le feu en mélangeant le tout à l'aide d'une cuillère en bois pendant 10 minutes. Incorporez ensuite les amandes pelées et grillées... [Lire la suite]
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20 août 2011

Croustillants de poires au sésame et crème à la fleur d'oranger

Ingrédients pour 6 gourmands  Pour la crème à la fleur d'oranger : 40 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 jaunes d'oeuf   Pour les croustillants : 10 cl de crème liquide 80 g de beurre demi-sel fondu 4 poires williams 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 5 g de levure chimique 6 feuilles de brick 3 cuillères à soupe de sésame blanc 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger   Préchauffer le four... [Lire la suite]
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