04 août 2013

Salade d'endives aux moules sur brick aux amandes

Ingrédients pour 1 cobaye : -         1 feuille de brick -         1 c à soupe de beurre -         Amandes effilées -         1 endive -         1 œuf dur -         Moutarde à l’ancienne -         Huile d’olive, sel, poivre ... [Lire la suite]

02 mars 2013

Recettes aux saveurs asiatiques pour fêter l'année du serpent

        Proverbes chinois « Qui a été mordu par un serpent évite les hautes herbes. »« Ne soyez pas une tête de tigre avec une queue de serpent. »« Les crocs du serpent vert et la piqûre d'une guêpe ne font pas vraiment le poison qui ne peut être trouvé que dans le cœur d'une femme. »« L'homme dont le coeur n'est pas satisfait est comme un serpent qui essaie d'avaler un éléphant. » Bouchées au crabe Ingrédients pour 4 cobayes : 2 oeufs 30g de vermicelles de riz 180g de miettes de crabe ... [Lire la suite]
13 octobre 2011

Salade aux fruits du soleil et truffes de pâté

       Ingrédients pour 4 cobayes : 250g de pâté 5 orages 4 dattes 20g de pistaches 30g d'amandes 5 c à soupe d'huile d'olive, cumin, muscade,menthe, sel, poivre Préparation :      1     Pelez 4 oranges. Pressez la dernière. Mélangez le jus avec l'huile d'olive et les épices et versez sur l'oranges.   2     Formez des petites boules avec le pâté. Ouvrez les dattes et garnissez-les de pâté.Concassez les... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Salade de coco, aubergine et pancetta

Source : au féminin Ingrédients pour 4 cobayes : 400g d'haricots blancs secs 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 40g de pistaches 40g de parmesan 1 oignon rouge 12 cl d'huile d'olive 12 tranches de pancetta 1 gousse d'ail Préparation : La veille, faites tremper les haricots dans de l'ea froide. Le lendemain, faites-les cuire dans de l'eau salée envrions 45 minutes. Laissez refroidir. Faites griller les tranches de pancetta au four à 210°C. Laissez refroidir. Coupez l'aubergine en tranche et faites-les cuire jusqu'à ce... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Salade forestière

 Ingrédients pour 6 cobayes : 600g de champignons des bois 1 salade 4 échalote 1 bouquet de persil 1 bocal de coeurs d'artichauts à l'huile 1 c à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile de tournesol ou de colza 3 c à soupe de vinaigre de cidre 4 c à soupe d'huile de noix ou de noisettes Faites cuire les champignons dans un peu d'huile avec une échalote hachées. Préparez la sauce en mélaneant la moutarde, le vinaigre, les huiles, sel, poivre, les 3 échalotes restantes émincées et l'ail haché. Dans un... [Lire la suite]
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