13 octobre 2013

Swedish tea cake

Pour 4 à 6 cobayes : 110 g de beurre mou 40 g de sucre glace 175 g de farine 50 g de noisettes torréfiées réduites en poudre 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à c de cannelle en poudre 3 ou 4 c à s d'eau (si la pâte est trop sèche) sucre glace pour la déco Préparation : Préparer la pâte à l'aide d'un robot. Mélanger le beurre mou, le sucre glace, le sel, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse. Ajouter la farine et les noisettes. Former une boule et... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !

L'AUTOMNE d'Arcimboldo (1573)     En plat : Crumble d'automne au potimarron Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 potimarron - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - ½ cc à café de curry - 1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame, en épicerie bio) Pour le crumble : - 50 g de farine T110 - 30 g de farine de châtaigne - 30 ml de purée d'amande - 30 ml d'huile d'olive - 60 g de parmesan - 50 g de graines de courge Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez le potimarron et coupez-le en petits... [Lire la suite]
18 juin 2013

Chocolate puddle cookies

Ingrédients pour 26 biscuits : 100 g de noix de pécan 100g de noix 225 g de sucre glace 30 g de cacao non sucré 2 blancs d’œufs    Préparation : Préchauffez le four à 180°C . Hachez les noix. Dans un grand saladier, tamisez le sucre et le cacao. Ajoutez les noix et les blancs d’œufs.  Mélangez bien. Ajouter éventuellement un peu de sucre glace si la pâte est trop liquide (tout dépend de la taille des œufs). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposez des... [Lire la suite]
26 mai 2013

Coeurs d'amour

Ingrédients pour 6 cobayes : -         100g de beurre -         50g de sucre -         3 jaunes d’œufs -         2 blancs d’œufs -         160g de farine -         Lait -         500g de sucre glace ... [Lire la suite]
18 mai 2013

Etiquettes cadeaux

Ingrédients pour 6 cobayes : -         100g de beurre -         50g de sucre -         3 jaunes d’œufs -         2 blancs d’œufs -         160g de farine -         5 g de cacao -         Lait -        ... [Lire la suite]
01 mai 2013

Et si on mangeait des tulipes pour la fête nationale hollandaise ?

    La tulipe est-elle commestible?  La tulipe est une plante comestible dont on peut utiliser les pétales dont le goût est légèrement sucré ( éliminer les étamines et le pistil) , les espèces parfumées sont préférables comme tulipa sylvestris. On dit qu'un importateur de tissus hollandais aurait trouvé dans sa marchandise ce qu'il prit pour une nouvelle variété d'oignons qu'il cuisina et mangea, sans se douter qu'il venait, juste avant Charles de l'Écluse, de découvrir la tulipe. Les bulbes de tulipe ont... [Lire la suite]
05 janvier 2013

Alfajores de maicena

Pour 30 Alfajores :  100g de farine 150g de maïzena 1/4 de c à c de bicarbonate 1 c à c de levure chimique 100 g de beurre 75 g de sucre 1 œuf + 2 jaunes le zeste râpé d'un citron 1 pot de confiture de lait sucre glace pour décorer   Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Dans un grand saladier, tamiser la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate. Dans le bol d'un robot, battre le beurre, le zeste de citron et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
17 avril 2012

Maison en petits-beurre

  Ingrédients pour 1 maison : 100g de sucre 100g de beurre demi-sel 6,5 cl d'eau 250g de farine 2 pincées de levure chimique 1 blanc d'oeuf 120g de sucre glace 5 gouttes de jus de citron 40g d'amandes effilées pâte d'amande Préparation : Préparez les petits-beurre comme dans les recettes précédentes. Montez le blanc d'oeuf en neige. Mélangez-le avec le sucre glace et le jus de citron. Pour les murs et le toit : collez deux par deux 8 petits-beurre. Laissez sécher. Pour les petits murs : découpez 2 triangles... [Lire la suite]
02 mars 2012

Biscuits roses comme à Reims

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes  : 2 œufs 80 g de sucre semoule 20 g de sucre vanillé colorant rouge 96 g de farine sucre glace   Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige, ajoutez progressivement les sucres et continuez à fouetter juqu'à ce que vous obtenier une belle meringue brillante. Incorporez les jaunes, le colorant et la farine.  Préchauffer le four à 180°c. Verser dans les empreintes à biscuits roses ou dans des... [Lire la suite]

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