Bananes entieres roties dans leur peau, caramélisées , jus miéllé aux pistaches et au citron

Ingrédients pour 4 cobayes

 4 bananes

50g de miel

2 citrons verts

100g de pistache

100g de cassonade 

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Préparation :

Laver les bananes Montagne avec leur peau; les déposer sur la plaque du four (ou dans un plat) et les cuire 12 à 15 minutes à 180°.

Dans le même temps, mettre à ébullition du miel et ajouter du jus de citrons verts.

Laisser réduire 2 à 3 minutes, puis débarrasser en versant le miel dans le bol ; ajouter des pistaches légèrement concassées.

Après cuisson des bananes, les ouvrir en deux dans la longueur, saupoudrer l’ensemble des bananes avec de la cassonade puis passer sous le grill du four déjà très chaud pour une caramélisation rapide et uniforme.

  Répartir dans 4 assiettes et arroser du miel pistache citron.

Source : une recette trouvée sur le site de Doctissimo