Nid de linguine aux oeuf de foie gras et raisin

Une préparation sympathique pour associer ces pâtes avec du foie gras et du raisin...

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Ingrédients pour 2 cobayes :

• 250 g de linguine frais
• 1/2 lobe foie gras frais de canard
• 200 g de raisins à gros grains
• farine, sel, poivre

Préparation

1Faites cuire les pâtes.


2Coupez le foie gras. Modelez-le dans vos mains pour lui donner une forme ovale. Farinez chaque œuf.

3Faites cuire le foie gras rapidement à la poêle. Ajoutez le raisin. Laissez dorer.

4Arrangez les pâtes en nid dans les assiettes. Ajoutez les œufs de foie gras et le raisin au-dessus. Servez bien chaud.

Pour finir... Accompagnez de tuiles au parmesan.