Terrine de fruits d'automne à la vanille

Ingrédients pour 6 cobayes :        

3 pommes différentes

3 poires différentes

zeste râpé d'une orange

1   gousse de vanille

9 feuilles de gélatine

200g de sucre

coulis de framboises

   Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites bouillir 1 l d'eau avec le sucre, la vanille  et le zeste d'orange. Coupez les fruits en morceaux, plongez-les dans le bouillon et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que les fruits soient tendre.

Ajoutez la gélatine et mélangez bien. Répartissez dans un moule à cake ou des ramequins individuels. Mettez au frais pour au moins 6h.

Démoulez et servez avec le coulis de framboise.

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Source : Vahiné