Compote pomme-potiron et chantilly au pain d'épices

Ingrédients pour 1 cobayes très gourmand :

• 1/4 de pomme
• 1 bon bout de potiron
• 1 c à soupe d'écorces d'oranges confites
• 2 grosses c à soupe d'amandes effilées
• 5-7 cl de crème liquide
• 2 tranches de pain d'épices
• lait
• miel

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Préparation :

Faites cuire le potiron et la pomme coupés en morceau avec l'orange confite et un peu de miel. Mixez en purée. Ajoutez les amandes effilées et mélangez bien. Laissez refroidir.

Réduisez les tranches de pain d'épices en bouillie avec un peu de lait.

Battez la crème très froide en chantilly. Incorporez la bouillie de pain d'épices. Dressez la chantilly sur la compote. Servir bien frais.

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Source : la tête chercheuse