Tarte aux coings

Recette pour 4 à 6 cobayes :

Déposez une belle couche de compote de coings sur une pâte brisée ou feuilletée.

Recouvrez d'une crème faite de 2 oeufs, 1 ramequin de crème épaisse et la même quantité de sucre.

Décorez avec les chutes de pâte.

Faites cuire 30 minutes à 175°C.

Conseil : avant d'étaler la compote, recouvrez la pâte d'une chapelure de Petits Lu, voire de Spéculoos pour un goût plus original.