Palets des îles

Ingrédients pour 1 cobaye :

• 1 blanc d'oeuf
• 3 c à soupe de chips de banane concassés
• 2 grosses c à soupe de noix de coco râpé
• 2 barres de chocolat blanc
• 3 grosses c à soupe de sucre

Préparation :

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Tout en continuant à fouettez, incorporez le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue lisse, ferme et brillante.

Mélangez déliatement aux chips de banane, noix de coco et chocolat blanc coupé en pépites.

Sur la plaque du four, déposez des petits tas de pâte. Ils vont s'étaller lors de la cuisson.

Faites cuire 15 minutes à 150°C, puis 10 minutes à 180°C. Vous devez obtenir des palets croquants, légèrement dorés et au coeur très moelleux.

Remarque : faites cuire plus longtemps si vous préférez des palets entièrement croquants.

Source : la Tête Chercheuse.

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