Tarte tutti frutti

Ingrédients pour 6 cobayes :

• Pâte sablée
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf + 2 jaunes
• 45 g de maïzena
• 25 cl de lait
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de kirsch
• essence d'amande amère
• 400 g de fruits frais (fraises, kiwi, bananes, groseilles, myrtilles, framboises)

Préparation :

1Préparez la crème. Mélangez les œufs avec la maïzena et le sucre. Faites bouillir le lait. Versez sur les œufs, mélangez bien et reversez dans la casserole. Faites épaissir sur feu doux. Ajoutez le beurre et l'essence d'amande. Laissez refroidir. Parfumez au kirsch.

2Faites cuire la pâte à blanc 20 minutes à 210°C. Versez la crème dessus une fois qu'elle est froide.
Disposez les fruits harmonieusement sur le dessus.

Brevet déposé chez : Gourmandises familiales, I, 4.

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