Mousse raisin-amande et triangles croustillants

Ingrédients pour 2 cobayes :

• 6 cl de crème fleurette
• 100g de pâte d'amande
• 1 grappe de raisins blancs
• 1 feuille de brick
• beurre
• sucre

Préparation :

Emiettez la pâte d'amande et égrainez le raisin.

Battez la crème fleurette très froide en chantilly. Incorporez la pâte d'amande et le raisin. Versez dans une coupe et laissez au frais.

Faites fondre 1 c à soupe de beurre et badigeonnez-en la feuille de brick. Saupoudrez de sucre. Découpez-la en 6 triangles et superposez-le deux par deux.

Faites-les cuire 15 minutes à four doux en surveillant souvent. Les triangles doivent être dorés. Laissez refroidir.

Servez la mousse raisin-amande avec les triangles croustillants.

Brevet déposé par : la Tête Chercheuse.

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