Beignets de Carnaval

Ingrédients pour 8 cobayes :

• 1kg de farine
• 4 oeufs
• 120g de sucre
• 120g de beurre
• 40g de levure
• zeste de citron
• lait
• cannelle sucre, crème pâtissière, Nutella, confiture... pour garnir

Préparation :

1Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les
uns après les autres.

2Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple.
Laissez-la reposer pendant 1 heure.

3Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide
d'un verre. Posez-les sur une serviette et
laissez-les doubler de volume dans un endroit chaud, 30 minutes environ.

4Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.

5Egouttez-les et saupoudrez-les
du mélange sucre et cannelle ou de sucre glace ou garnissez-les de confitures, nutella etc.

Brevet déposé chez : Journal des Femmes.

---

Retrouvez cette recette sur Recettes de cuisine : dessert, goûter, beignets, Carnaval, Mardi Gras, hiver, citron, levure de boulanger.