CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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25 août 2011

Aspic de volaille

Ingrédients pour un moule d'1, 5 l 1 poulet d'1, 5 kg 250g de jambon en tranche épaisse 200g de crème de foie gras 3 carottes 3 poireaux 2 côtes de célrie 3 oignons 1 bouquet garni 1 sachet de gelée sel, poivre, clous de girofle Préparation Faites cuire...

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24 août 2011

Napolitaine au chocolat

L 'amertume des macarons fait un excellent contraste avec la saveur du chocolat, rehaussée par celle du café. Ingrédients pour 8 gourmands : Pour le gâteau : 225g de petits macarons 160g dechocolat amer 6g de café soluble (1 c.c) 4 oeufs 400g de crème...

Posté par noinnounette à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, café, chocolat

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22 août 2011

Flapjacks au beurre de cacahuète et banane

Ingrédients pour 4 gourmands 50g de beurre de cacahuète 20g de beurre 20g de sucre 7 5g de flocon d’avoine 1 banane Préparation Faites fondre les beurres ensemble avec le sucre dans une casserole. Versez les flocons et mélangez-les. Écrasez la banane...

Posté par noinnounette à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2011

Tian au jambon et aux poivrons

Vous trouverez cette recette ici : http://www.isaveurs.com/recette/recette_brochettes_de_jambon_aux_poivrons.php c'est exactement la même, j'ai juste changé la présentation car je n'avais pas de pics de brochette. In grédients pour 4 gourmands 10 échalotes...

Posté par noinnounette à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, poivrons, tian

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20 août 2011

Croustillants de poires au sésame et crème à la fleur d'oranger

Ingrédients pour 6 gourmands Pour la crème à la fleur d'oranger : 40 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 jaunes d'oeuf Pour les croustillants : 10 cl de crème liquide 80 g de beurre...

Posté par noinnounette à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, eau de fleur d'oranger, poire, sésame

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18 août 2011

Tarte fine aux pommes et au curcuma

Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes pâte sablée 3 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de curcuma 20g de beurre Etalez la pâte dans un moule. Recouvrez-la des pommes coupées en fines lamelles. Soupoudrez de sucre mélangé au curcuma. Mettez à cuire...

Posté par noinnounette à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, dessert, curcuma

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16 août 2011

Carpaccio et salade de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 250g de rond de gîte de boeuf tranché en carpaccio 150g de lentilles 50g de cantal roquette huile d'olive et de noisette jus de citron vinaigre balsamique 1 échalote 50g de ciboulette 50g de cerfeuil 50g d'estragon sel, poivre...

Posté par noinnounette à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carpaccio, ciboulette, cerfeuil, roquette, échalote, cantal, estragon, huile de noisette, lentille

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