amande - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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amande

28 juillet 2013

Pain d'épices au miel

Ingrédients pour 6 cobayes : 300g de farine 60g de beurre 150g de sucre roux 150g de miel 1 c à café de levure 1 c à café rase de bicarbonate 1 c à café rase de 4 épices 1 c àcafé rase de gingembre 1 c à café rase de cannelle 100g d'écorces confites de...

Posté par noinnounette à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, amande, miel, pain d'épices, agrumes, cannelle, citron, gingembre, sucre roux, dessert, goûter, quatre-épices, amandes effilés, cédrat, roange, zeste confit

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27 juillet 2013

Tarte briochée à la crème catalane

Ingrédients pour 6 cobayes : 350g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 510 ml de lait 30ml d'eau de fleur d'oranger 50g de beurre le zeste râpé de 2 citrons 10g de sucre vanillé 20g de sucre + 2 c à soupe 1 oeuf + 3 jaunes 2 c à soupe de Maïzena...

Posté par noinnounette à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, tarte, brioche, citron, sucre perlé, dessert, Espagne, zeste de citron, pignon, Catalogne, crème catalane

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17 juin 2013

Amaretti au thé matcha

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : - 2 blancs d'oeuf - 150 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace + sucre glace pour former les biscuits - 2 cuillères à café de thé Matcha - 3 gouttes d'arôme d'amande amère Préparation : Dans un saladier,...

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Tags: amande, amande amère, amande en poudre, biscuits, goûter, thé matcha, Italie, amaretti, blancs d'oeuf, sucre glae

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14 juin 2013

Macarons au café

Ingrédients pour 10 macarons : Macarons : - 35 g de blancs d’oeuf (cassés au moins 12h avant et à température ambiante) - 45 g de sucre en poudre - 45 g de poudre d’amande - 40 g de sucre glace - Cacao en poudre Ganache au café : - 50 g de chocolat blanc...

Posté par noinnounette à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, café, chocolat, amande, cacao, chocolat blanc, amande en poudre, dessert, café gourmand, blanc d'oeuf, Italie

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11 mai 2013

Palets au chocolat au lait fourrés à la pâte d'amande

Ingrédients et matériel : - Pâte d’amande - Chocolat au lait - Plaque à macarons en silicone Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Déposez-en une petite cuillère à café dans les empreintes. Prenez une noisette de pâte d’amande dans votre...

Posté par noinnounette à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, Noël, chocolat au lait, Confiserie, Saint-Valentin, Pâques, fêtes, pâte d’amande

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1 mai 2013

Mousse raisin-amande et triangles croustillants

Ingrédients pour 2 cobayes : 6 cl de crème fleurette 100g de pâte d'amande 1 grappe de raisins blancs 1 feuille de brick beurre sucre Préparation : Emiettez la pâte d'amande et égrainez le raisin. Battez la crème fleurette très froide en chantilly. Incorporez...

Posté par noinnounette à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, brick, raisin, amande, dessert, pâte d'amande, entremet, raisin blanc

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15 janvier 2013

Tartelettes chocolat, fruits de la passion et abricots secs

INGRÉDIENTS (pour une dizaine de tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre ou une grande tarte) Pâte sucrée du Larousse du chocolat - 250 g de farine - 95 g de sucre glace - 1 oeuf - 150 g de beurre ou de margarine à température ambiante - 30 g de poudre d'amandes...

Posté par noinnounette à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, tarte, abricots secs, vanille, citron, Saint-Valentin, dessert, fruits de la passion, miel d'acacia

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11 janvier 2013

Galette moelleuse à la frangipane et au lemon curd

Ingrédients pour 1 cobaye : pâte feuilletée 2 c à soupe d'amande en poudre 2 c à soupe de lemon curd 1 c à soupe de sucre 1 oeuf amande amère Préparation : Mélangez l'oeuf avec l'amande en poudre et le sucre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande...

Posté par noinnounette à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâte feuilletée, galette, citron, amande amère, frangipane, lemon curd, Epiphanie, fête des rois, Grande Bretagne

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6 janvier 2013

Recettes "originales" pour l'Epiphanie

Galette sucrée : frangipanes au chocolat blanc Ingrédients pour 2 galettes individuelles : pâte feuilletée 4 c à soupe bombée d'amandes en poudre 2 c à soupe de sucre 1 oeuf 20g de beurre mou 2 c à soupe de chocolat blanc en poudre 8 carrés de chocolat...

Posté par noinnounette à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pâte feuilletée, chocolat blanc, vanille, tourte, couronne, frangipane, galette des rois, dessert, goûter, saumon, échalote, plat unique, poireau, Epiphanie, cornflakes, fête des rois, roses des sables

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12 décembre 2012

Harissa : fleurs en pâte d'amande à la rose

Ingrédients : 2 mesures d’amandes moulues (tasse de 250 ml) 1 mesure de sucre cristallisé 1/2 mesure de beurre fondu 1 verre à thé d’eau de rose 1 cc d'extrait de vanille colorants alimentaires rouge et vert ou autres pâte d’amandes blanche petites perles...

Posté par noinnounette à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, amande, fleur, vanille, pâte d'amande, fête de fin d'année, colorants.

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