blanc d'oeuf - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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blanc d'oeuf

18 juin 2013

Chocolate puddle cookies

Ingrédients pour 26 biscuits : 100 g de noix de pécan 100g de noix 225 g de sucre glace 30 g de cacao non sucré 2 blancs d’œufs Préparation : Préchauffez le four à 180°C . Hachez les noix. Dans un grand saladier, tamisez le sucre et le cacao. Ajoutez...

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Tags: chocolat, cacao, noix de pécan, noix, cookies, sucre glace, biscuits, goûter, blanc d'oeuf

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16 juin 2013

Meringues à la cannelle

Ingrédients pour 8 meringues : • 80g de sucre semoule • 100 g de sucre glace • 3 blancs d’oeufs • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de cannelle en poudre Préparation : • Préchauffer le four à 120°C (th. 4). • Saler les blancs d’oeufs, tout juste sortis du...

Posté par noinnounette à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, meringue, café gourmand, blanc d'oeuf

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15 juin 2013

Croquignoles

Ingrédients pour 4 cobayes : 250 gr de sucre glace 200 gr de farine 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel 1 cs de fleur d’oranger Colorant liquide Préparation : Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Réserver. Mélanger le sucre glace et la...

Posté par noinnounette à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de fleur d'oranger, biscuits, goûter, blanc d'oeuf, colorants

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14 juin 2013

Macarons au café

Ingrédients pour 10 macarons : Macarons : - 35 g de blancs d’oeuf (cassés au moins 12h avant et à température ambiante) - 45 g de sucre en poudre - 45 g de poudre d’amande - 40 g de sucre glace - Cacao en poudre Ganache au café : - 50 g de chocolat blanc...

Posté par noinnounette à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, café, chocolat, amande, cacao, chocolat blanc, amande en poudre, dessert, café gourmand, blanc d'oeuf, Italie

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10 mars 2013

Charlotte des bois : marrons et noix

Ingrédients pour 2 à 3 cobayes : langues de chats 100g de marrons au naturel 1 blanc d'oeuf 2 poignées de cerneaux de noix concassés 4 c à café de miel de châtaigner 1 belle noix de beurre mou 2 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe de sucre glace Préparation...

Posté par noinnounette à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, miel, charlotte, mascarpone, noix, entremets, dessert, blanc d'oeuf, langue de chat, miel de châtaigner

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10 mars 2013

Charlotte Kinder Bueno

Ingrédients pour 4 cobayes : 1 oeuf entier + 2 blancs 2 feuilles de gélatine 200 ml de lait 4 c à soupe de pâte praliné 20 noisettes Kinder Bueno Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mélangez l'oeuf entier avec le praliné. Délayez...

Posté par noinnounette à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, noisettes, charlotte, gélatine, entremets, dessert, blanc d'oeuf, Kinder Bueno

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9 février 2013

Mousse au chocolat, st-Môret et noix du Brésil caramélisées

Ingrédients pour 1 cobaye gourmand : 1 blanc d'oeuf 65g de chocolat au lait 35g de st-Môret 30g de noix du Brésil concassées 30g de sucre + 2 c à soupe Préparation : Mettez les noix du Brésil avec le sucre et un fond d'eau dans une casserole. Laissez...

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Tags: mousse, chocolat au lait, entremets, fromage frais, dessert, blanc d'oeuf, st-Môret, noix du Brésil

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15 décembre 2012

Puits d'amour enflammé

Ingrédients pour 2 amoureux : 100g pâte feuilletée 1/2 kaki gingembre en poudre 1 blanc d'oeuf 75g de chocolat blanc 1 c à soupe de beurre Préparation : Etalez la pâte feuilletée. Découpez un cercle de 15 cm de diamètre. Découpez-en un 2e de même diamètre....

Posté par noinnounette à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chocolat blanc, Saint-Valentin, mousse au chocolat, puits d'amour, blanc d'oeuf, kaki, gengembre

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26 septembre 2012

Gâteau tout vert : kiwi, pistache, matcha

Ingrédients pour 2 cobayes : 1 blanc d'oeuf 150g d'amandes en poudre 240g de sucre glace 6g de thé matcha 3 c à soupe de pâte de pistache 1 feuille de gélatine 7cl de crème fleurette 1 kiwi angélique confite Préparation : Préparez la base macaron. Battez...

Posté par noinnounette à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, pistache, kiwi, pâte de pistache, gâteau, dessert, thé matcha, blanc d'oeuf, idée pour menu monochrome, vert

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23 septembre 2012

Palets des îles

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 blanc d'oeuf 3 c à soupe de chips de banane concassés 2 grosses c à soupe de noix de coco râpé 2 barres de chocolat blanc 3 grosses c à soupe de sucre Préparation : Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Tout en continuant...

Posté par noinnounette à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, chocolat blanc, biscuits, goûter, blanc d'oeuf, pour accompagner le café

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