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CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé
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cerfeuil
21 juillet 2013

Filet de Saint-Pierre au caviar

Filet de Saint-Pierre au caviar
Ingrédients pour 4 cobayes : 4 filet de Saint-Pierre 1 bouquet de cerfeuil 1 citron zeste d'1 orange 1 étoile de badiane 1 c à café de graines de coriandre 400g de pâte feuilletée caviar (ou oeuf de lump comme moi) 20 cl de crème liquide huile d'olive,...
Posté par noinnounette à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  Noël,  agrumes,  poisson,  citron,  Feuilleté,  cerfeuil,  badiane,  zeste d'orange,  plat,  fêtes,  Saint-Pierre,  caviar,  nouvel an,  oeufs de lump,  recette raffinée,  réveillon

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9 juin 2013

Millefeuille aux cèpes

Millefeuille aux cèpes
Ingrédients pour 4 cobayes : - 250g de pâte feuilletée - 1kg de cèpes - 2 gousses d’ail - 2 échalotes - Persil - Cerfeuil - Ciboulette - 4 jaunes d’œuf - beurre Préparation : Etalez la pâte feuilletée. Découpez-y 12 cercles de 10 cm de diamètre. Faites...
Posté par noinnounette à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: automne,  pâte feuilletée,  Millefeuille,  ciboulette,  persil,  ail,  entrée,  cerfeuil,  échalote,  Sud-Ouest.,  cèpe,  jaune d’œuf

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22 mars 2013

Recettes vertes de la saint-Patrick

Recettes vertes de la saint-Patrick
Saint Patrick Illustration originale de CYLB ABACY La Saint Patrick, fêtée le 17 mars, commémore la christianisation de l’Irlande au Vème siècle, par Maewyn Succat, un écossais venus évangéliser l’île, plus connu sous le nom de Saint Patrick. Ce fut cet...
Posté par noinnounette à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  pistache,  tarte,  fraises,  gâteau,  persil,  thym,  dessert,  entrée,  cerfeuil,  estragon,  blettes,  printemps,  saint-Patrick

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27 octobre 2012

Petit tour à Vienne pour la fête nationale autrichienne

Petit tour à Vienne pour la fête nationale autrichienne
La truite de Schubert par Raymond Devos Mousse au chocolat à la viennoise Ingrédients : Mousse au chocolat Café lyophilisé Chantilly Préparation : Préparez votre mousse au chocolat préférée, en pensant à y ajouter du café lyophilisé. Je vous laisse choisir...
Posté par noinnounette à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  chocolat,  chantilly,  chapelure,  persil,  dessert,  cerfeuil,  mousse au chocolat,  Autriche,  Vienne,  Raymond Devos,  Schubert,  humour,  truite,  coriandre,  gambas,  mandarine

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12 juin 2012

Saumon poché au lait épicé, cerfeuil et purée de carotte

Saumon poché au lait épicé, cerfeuil et purée de carotte
Ingrédients pour 6 cobayes : 6 pavé de saumon 1 l de lait entier 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane poivre 500g de pommes de terre 400g de carottes 1/2 bouquet de cerfeuil beurre piment d'Espelette Préparation : Faites cuire les carottes et les pommes...
Posté par noinnounette à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  purée,  poisson,  carotte,  cannelle,  lait entier,  cerfeuil,  saumon,  badiane,  piment d'Espelette,  purée de carotte

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16 août 2011

Carpaccio et salade de lentilles

Carpaccio et salade de lentilles
Ingrédients pour 4 personnes 250g de rond de gîte de boeuf tranché en carpaccio 150g de lentilles 50g de cantal roquette huile d'olive et de noisette jus de citron vinaigre balsamique 1 échalote 50g de ciboulette 50g de cerfeuil 50g d'estragon sel, poivre...
Posté par noinnounette à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carpaccio,  ciboulette,  cerfeuil,  roquette,  échalote,  cantal,  estragon,  huile de noisette,  lentille

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