chantilly - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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chantilly

13 juillet 2012

Amandine aux poires et mousse pralinée

Ingrédients pour 4 cobyes : 4 poires 200g de chocolat dessert praliné 100 ml de crème fleurette 50 g de beurre 2 œufs 30 g farine 80 g de poudre d'amandes 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Pelez et coupez les poires en dés et faites-les...

Posté par noinnounette à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, amande, praliné, vanille, chantilly, gâteau, dessert, gâteau aux poires, mousse au chocolat, pralinoise

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24 juin 2012

Verrines aux fruits d'été

Ingrédients pour 6 cobayes : 6 palets bretons 400g de fraises + 6 fraises 25 cl de crème liquide 6 c à soupe de sucre Préparation : Coupez les fraises en morceaux, sauf 6, et faites-les macérer avec la moitié du sucre. Emiettez les palets bretons et répartissez-les...

Posté par noinnounette à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, fraises, chantilly, dessert aux fruits, palets bretons, recette d'été

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13 juin 2012

Panna cotta rose bonbon

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 briquette de lait à la fraise 1 feuille de gélatine 1 c à soupe d'arôme à la rose 2 bonbons mous à la fraise, la framboise ou la grenadine entre 5 et 10 cl de crème liquide sucre glace Préparation : Faites ramollir la gélatine...

Posté par noinnounette à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette régressive, bonbon, rose, panna cotta, chantilly, entremets, dessert, fraise

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9 avril 2012

8 avril 2012, Pâques : du chocolat en veux-tu, en voilà !

Enfin une bonne nouvelle : manger du chocolat noir ferait maigrir ! Découverte surprenante ! Une récente étude américaine, menée par Beatrice Golomb de l'Université de Californie de San Diego, a découvert de nouvelles vertus au chocolat noir. Malgré une...

Posté par noinnounette à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, café, pâte feuilletée, ricotta, menthe, cannelle, chantilly, rhum, cappuccino, chocolat noir, physalis, fromage frais

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4 mars 2012

Soufflé glacé framboises et biscuits roses

Ingrédients pour 6 cobayes : 2 blancs d'oeufs 125g de sucre 12,5 cl de crème liquide 185g de pulpe de framboises 6cl d'eau alcool de framboises biscuits roses Préparation : Faites bouillir l'eau avec 60g de sucre. Lorsque le sucre est fondu, retirez du...

Posté par noinnounette à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, soufflé, chantilly, entremets, biscuits roses, biscuits roses de Reims, arôme naturel, meringue, soufflé glacé

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24 novembre 2011

Compote pomme-potiron et chantilly au pain d'épices

Ingrédients pour 1 cobayes très gourmand : 1/4 de pomme 1 bon bout de potiron 1 c à soupe d'écorces d'oranges confites 2 grosses c à soupe d'amandes effilées 5-7 cl de crème liquide 2 tranches de pain d'épices lait miel Préparation : Faites cuire le potiron...

Posté par noinnounette à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, automne, pain d'épices, Compote, potiron, amandes effilées, orange confite, chantilly

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