chocolat - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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chocolat

17 octobre 2012

Le chocolat du matin

Pietro Longhi, 1775-17980. Ce tableau illustre la complicité dans la gourmandise du clergé et des aristocrates qui assistent au lever d'une marquise, une tasse de chocolat à la main. A continent différent, barrières sociales identiques : la consommation...

Posté par noinnounette à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat chaud., Italie, peinture, tableau, toile

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16 octobre 2012

Brownies à l'italienne

Ingrédients pour 4 cobayes : 120g de chocolat noir 120g de farine 120g de beurre 200g de sucre 80g de meringue 4 c à soupe de cappuccino liophylisé 2 oeufs Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le cappuccino, le sucre, la farine...

Posté par noinnounette à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, meringue, cappuccino, brownies, Italie

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14 octobre 2012

Brownies chocolat ananas

Ingrédients pour 6 cobayes : 150g de chocolat+6 carrés 60g de beurre+ une noisette 120g de sucre+ 1 c à soupe 2 oeufs 50g de farine 2 poignées de dés d'ananas séchée noix de coco Préparation : Faites fondre 150g de chocolat avec 60g de beurre. Ajoutez...

Posté par noinnounette à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, noix de coco, chocolat, ananas, gâteau, dessert, brownies

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10 octobre 2012

Cafés gourmands - découverte du Malongo Café

A l'entrée du magazin, ce petit bar attire mon regard. Je jette un coup d'oeil furtif sur la carte. Je ne peux empêcher ma langue de venir caresser mes lèvres. Ca a l'air bon ! Mais je suis trop pressée. Le lendemain, je ne peux pas résister. J'irai tous...

Posté par noinnounette à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, café, chocolat, caramel, thé, menthe, chantilly, cocktail-café

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30 septembre 2012

Le petit pain au chocolat de Joe Dassin

Tous les matins il achetaitSon p'tit pain au chocolatLa boulangère lui souriaitIl ne la regardait pas Et pourtant elle était belleLes clients ne voyaient qu'elleIl faut dire qu'elle étaitVraiment très croustillanteAutant que ses croissantsEt elle rêvait...

Posté par noinnounette à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chanson, Joe Dassin

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29 septembre 2012

Millefeuille banane-chocolat

Ingrédients pour 4 cobayes : Pour la crème : 25 cl de crème fleurette 1 banane 1 bouchon de rhum 2 blancs d'oeuf 20g de maïzena 1 c à soupe de farine 1 noix de beurre 50g de sucre 125 g de chocolat noir ou de pépites Pour la pâte : 3 blancs d'oeuf 250g...

Posté par noinnounette à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, rhum, dessert, blancs d'oeuf.

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27 septembre 2012

Madeleines au chocolat et lemon curd

Ingrédients pour 4 cobayes : Lemoncurd : 1 citron non traité 30 g de beurre salé 50 g de sucre 1 oeuf Madeleines : 50 g de beurre salé (+ 20 g pour les moules) 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 40...

Posté par noinnounette à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, madeleine, goûter, classique revisité, lemon curd

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25 septembre 2012

Quand le chocolat fait son coup fourré

" SANS LIMITE. Wasabi, mousse de fruit ou pop-corn, les tablettes débordent de saveurs toujours plus folles. GOURMANDISE. De plus en plus garnies, ces tablettes ne dépassent pas les 3 euros. Diffcile de résister. Le chocolat, c'est bon pour le moral....

Posté par noinnounette à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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25 septembre 2012

Poires pochées chantilly choco caramel

Ingrédients pour 4 cobayes : 170 g de chocolat au lait-caramel 4 poires 200 ml de crème liquide 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable 1 cuillerée à café de miel 500 ml d'eau 30 g de noisettes décortiquées 100g de sucre Préparation : Dans une casserole,...

Posté par noinnounette à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat, automne, caramel, noisettes, entremets, dessert

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17 septembre 2012

Bouchées moelleuses chocolat-amandes

Ingrédients pour 8 cobayes : 100g d’amandes en poudre 100g de sucre 1 œuf entier 5 jaunes 12 blancs d’œufs 85g de farine 50g de beurre 25g de cacao sans sucre 1 plaquette de chocolat au lait Amandes effilées Préparation : Mélangez les amandes en poudre,...

Posté par noinnounette à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, amandes, gâteau, dessert, goûter, cacao., blancs d’œufs, bouchées

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