chocolat - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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chocolat

16 juin 2012

Petit pot au moelleux au chocolat et abricots secs

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 morceau de moelleux au chocolat 2 c à soupe de yaourt nature miel cannelle 4 ou 5 petits abricots secs Préparation : Emiettez grossièrement le gâteau. Coupez les abricots secs en petits cubes. Mélangez le yaourt avec du miel...

Posté par noinnounette à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, miel, abricots secs, cannelle, yaourt nature, moelleux.

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10 juin 2012

Bonbon au chocolat, ganache chocolat au lait miel et citron

Ingrédients pour 6 cobayes Chocolat noir : 300 g Chocolat au lait : 150 g Citrons jaunes : 2 pc Miel de citronnier : 20 g Crème liquide entière : 7,5 cl Beurre doux : 25 g Source : http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4158-bonbon-au-chocolat-ganache-chocolat-au-lait-miel-et-citron.php...

Posté par noinnounette à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbon, chocolat, miel, chocolat au lait, citron, chocolat noir, ganache

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10 juin 2012

Truffes fondantes au nutella et à la crème de marron

Ingrédients : 150 gr de Nutella 150 gr de crème de marron De la noix de coco râpée Préparation de la recette Mélangez la crème de marron et le Nutella. Réservez au frais afin que le mélange durcisse. Une fois que le mélange a durci, façonnez les truffes...

Posté par noinnounette à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat, Nutella, crème de marron, Noël, truffes, café gourmand

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26 avril 2012

Bonhommes chocolatés banane caramel

Ingrédients pour 6 anthropophages : 3 oeufs 3 bananes 100g de poudre d'amandes 80g de beurre 40g de sucre 200g de chocolat au lait 40g de farine 12 caramels mous Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez les oeufs avec le chocolat,...

Posté par noinnounette à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, chocolat au lait, gâteau, dessert, caramels mous, bonhomme

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25 avril 2012

Chocolatiers-confiseurs : artisans de plaisirs

Les chocolatiers-confiseurs travaille dans le domaine du plaisir. Ils contribuent en effet à la satisfaction des plaisirs de bouche. D'ailleurs, au XIXe siècle, ces artisans étaient appelés "marchands de plaisirs". Ce métier se situe dans la sphère de...

Posté par noinnounette à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, artiste, chocolatier, confiseries, confiseur, métier, scientifique

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11 avril 2012

Brioche orange et pépites de chocolat

Ingrédients pour 4 cobayes : - 250 g de farine-175 g de beurre ramolli-3 œufs-50 g de sucre semoule-10 g de levure de boulanger-5 cl de lait-150 g de pépites de chocolat-1 quartier d'écorce d'orange confite-1 pincée de cardamome-1 pincée de muscade-1/2...

Posté par noinnounette à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cardamome, brioche, orange confite, muscade, pépites de chocolat

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10 avril 2012

9 avril 2012, lundi de Pâques : l'oeuf ou la poule ?

Petits nids orange et noisettes Les oeufs de Pâques Pâques aujourd'hui, c'est une très importante fête religieuse et pour les païens, une bonne occasion de gober des oeufs en chocolat et de grignotter poules, lapins et cloches cacaotés. En France, les...

Posté par noinnounette à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poivrons, chocolat, noisette, pain de mie, praliné, Crème, gélatine, vanille, muscade, Pâques, cocktail, coppa, lait, oeufs

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7 avril 2012

1er avril 2012 : poissons salés, poissons sucrés

Les origines du poisson d'avril Il s'agirait d'une tradition française née en 1564. La légende raconte qu'à cette époque, l'année aurait commencé le 1er avril (en réalité, elle débutait le 25 mars qui correspond, selon le calendrier julien, au jour de...

Posté par noinnounette à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kiwi, poisson, blancs d'oeufs, orange confite, Feuilleté, gâteau, avril, ciboulette, thon, biscuits, confiture d'orage

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19 février 2012

Mouillettes de gâteau au chocolat, sauce vanille

Ingrédients pour 8 cobayes : 200g de chocolat noir 180g de beurre 220g de sucre 90g de farine + 1 c à café bombée 5 oeufs + 3 jaunes 500ml de lait 1 gousse de vanille Préparation : Préparez le gâteau au chocolat. Faites fondre le chocolat avec le beurre....

Posté par noinnounette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, gâteau, mouillettes, sauce vanille

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17 février 2012

Quelques douceurs pour la Saint-Valentin

Sucettes coquines Ingrédients pour 2 cobayes amoureux : pâte brisée ou sablée 6 guimauve à la vanille 10 carrés de chocolat blanc 5 carrés de chocolat au caramel une pincée de gingembre beurre Préparation : A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 6 coeurs...

Posté par noinnounette à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, guimauve, tarte, chocolat blanc, Saint-Valentin, fève tonka, gingembre, piment, sucette

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