Ingrédients pour 2 personnes : 2 pains à hamburgers 1 escalope de poulet 1 boule de mozzarella di buffala 2 cs de pesto de roquette (ou pesto de basilic à défaut) 1 poignée de roquette 1 tomate mûre Huile d’olive Sel, poivre 1 petit oeuf Farine Chapelure...

La noix de Pékan, de Pécan ou pacane ou encore d'Hickory provient de l'Amérique du Nord (basse vallée du Mississipi et Mexique). Il s'agit du fruit du pacanier. De nombreuses tribus indiennes s'en nourrissaient abondamment en automne et son nom est d'ailleurs...