muscade - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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muscade

4 octobre 2013

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !

L'AUTOMNE d'Arcimboldo (1573) En plat : Crumble d'automne au potimarron Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 potimarron - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - ½ cc à café de curry - 1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame, en épicerie bio) Pour le crumble...

Posté par noinnounette à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, automne, orange, crumble, dattes, raisins secs, halloween, cannelle, citrouille, gâteau, sucre glace, muscade, biscuits, dessert, goûter, sablés, Angleterre, zeste, colorants alimentaires, muffins

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27 avril 2013

Parmentier de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 cobayes : 500g de filets de cabillaud 500g purée 1 c à soupe d'olives noires + quelques unes pour la décoration 2 c à soupe de chapelure 1,5 l de bouillon 1 gousse d'ail 30g de beurre noix de muscade sel, poivre, huile d'olive Préparation...

Posté par noinnounette à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, purée, poisson, olives noires, chapelure, muscade, ail, cabillaud, parmentier, plat

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4 juillet 2012

Somerset shortbreads

Ingrédients pour 40 biscuits : 120 g de beurre mou (non fondu) 90 g de sucre roux 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 200 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de mélange : anis vert, gingembre, girofle 1/2 cuillère à café de...

Posté par noinnounette à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, orange, raisins secs, cannelle, gingembre, sucre roux, muscade, biscuits, sablé, anis, girofle

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11 avril 2012

Brioche orange et pépites de chocolat

Ingrédients pour 4 cobayes : - 250 g de farine-175 g de beurre ramolli-3 œufs-50 g de sucre semoule-10 g de levure de boulanger-5 cl de lait-150 g de pépites de chocolat-1 quartier d'écorce d'orange confite-1 pincée de cardamome-1 pincée de muscade-1/2...

Posté par noinnounette à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cardamome, brioche, orange confite, muscade, pépites de chocolat

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10 avril 2012

9 avril 2012, lundi de Pâques : l'oeuf ou la poule ?

Petits nids orange et noisettes Les oeufs de Pâques Pâques aujourd'hui, c'est une très importante fête religieuse et pour les païens, une bonne occasion de gober des oeufs en chocolat et de grignotter poules, lapins et cloches cacaotés. En France, les...

Posté par noinnounette à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poivrons, chocolat, noisette, pain de mie, praliné, Crème, gélatine, vanille, muscade, Pâques, cocktail, coppa, lait, oeufs

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29 mars 2012

Tourte bourbonnaise aux poires

Délicieuse tourte aux poires à servir au retour d'une longue promenade. Ingrédient pour 6 cobayes : 6 poires 50cl de crème fraîche 2 oeufs entier et 1 jaune 380g de farine noix de muscade 150g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Préparation...

Posté par noinnounette à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, automne, tourte, dessert aux fruits, muscade

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