verrine - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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verrine

26 avril 2013

Tiramisus sucré et salé pour la fête naionale italienne

Histoire du tiramisu Tiramisu signifierait « tirer vers le haut », au sens physique à cause du contenu énergétique (œuf, sucre, mascarpone) et de la caféine de l’espresso. Mais également au sens moral. Il s’agit d’un gâteau « posé » donc certains placent...

Posté par noinnounette à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, verrine, mascarpone, tiramisu, noix, histoire, gâteau, dessert, entrée, Italie, Tuc, courge butternut, encyclopédie, fête nationale, gorgonzola, petits beurre

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23 novembre 2012

Coupes choco-coco

Ingrédients pour 4 cobayes : 200 g de fraises 60 cl de lait 4 cuillères à soupe de miel liquide 100 g de noix de coco râpée râpée 1 cuillère à soupe de cacao amer 4 feuilles de gélatine Préparation : 1Faites bouillir le lait. Ajoutez la noix de coco râpée....

Posté par noinnounette à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat, verrine, miel, fraises, gélatine, lait, dessert

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13 octobre 2012

Recettes espagnoles revisitées pour la fête nationale

Eventail, boîte à sel et melon Pablo Picasso,1909 A la fin de l'année 1909, après avoir passé l'été en Espagne, Picasso peint deux ou trois natures mortes avec un éventail vert foncé sur une table ronde. Sur cette toile, l'éventail est ouvert et appuyé...

Posté par noinnounette à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, verrine, jambon cru, beignet, abricots secs, Porto, menthe, entrée, été, Espagne, churros

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22 août 2012

Verrines de Pommes et Foie Gras en Crumble de Pain d'Epices

Ingrédients pour 4 cobayes : 4 pomme reinette 100 g de pain d'épice 300 g de Foie gras mi-cuit poivre Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes...

Posté par noinnounette à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, verrine, Noël, foie gras, crumble, entrée., pain d'épice

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24 juin 2012

Verrines aux fruits d'été

Ingrédients pour 6 cobayes : 6 palets bretons 400g de fraises + 6 fraises 25 cl de crème liquide 6 c à soupe de sucre Préparation : Coupez les fraises en morceaux, sauf 6, et faites-les macérer avec la moitié du sucre. Emiettez les palets bretons et répartissez-les...

Posté par noinnounette à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, fraises, chantilly, dessert aux fruits, palets bretons, recette d'été

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11 juin 2012

Verrines d'abricots au fromage blanc

Ingrédients pour 4 cobayes : 12 boudoirs 12 abricots 800g de fromage blanc égoutté des amandes éffilées liqueur d'abricot sucre beurre Source d'inspiration : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/abricot-au-fromage-blanc-facon-charlotte-fid-1425435...

Posté par noinnounette à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, abricots, amandes effilées, dessert aux fruits, boudoirs, fromage blanc, liqueur d'abricots, recette d'été

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18 novembre 2011

Biscuité cacao orange

Ingrédients pour 6 cobayes : 200g de chocolat noir 50cl de crème épaisse 1 paquet de spéculoos 1 orange 1 blanc d'oeuf cannelle, vanille Préparation : Faites fondre le chocolat. Ajoutez la cannelle et le zeste de l'orange. Faites chauffer la crème épaisse...

Posté par noinnounette à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, verrine, vanille, cannelle, spéculoos

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17 octobre 2011

Verrines transparence au crabe des îles

Ingrédients pour 4 cobayes : 200 g de rillettes de crabe 50 g de mayonnaise 3 g de curry en poudre 100 g de poivron rouge 1 avocat sel, poivre du moulin grains de sésame Préparation : Dans un saladier, parfumez votre mayonnaise avec le curry. Puis ecrasez...

Posté par noinnounette à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, verrine, avocat, crabe, sésame.

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7 septembre 2011

Verrine orange

Ingrédients pour 1 cobaye jus d'une orange sucre au goût 1 c à café de fécule 1 palet breton 1 barre de céréales multifruits Préparation Délayez la fécule dans le jus d'orange. Faites chauffer sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation...

Posté par noinnounette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barre de céréale, orange, palet breton, verrine

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