Articles populaires – CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

4 août 2013

Salade d'endives aux moules sur brick aux amandes

Ingrédients pour 1 cobaye : - 1 feuille de brick - 1 c à soupe de beurre - Amandes effilées - 1 endive - 1 œuf dur - Moutarde à l’ancienne - Huile d’olive, sel, poivre - 50g de moules cuites Préparation : Faites fondre le beurre. Badigeonnez-en la feuille...

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Tags: brick, salade, amandes, amandes effilées, entrée, hiver, moules, endives, moutarde à l’ancienne, œuf dur

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13 juillet 2013

Tarte aux pommes et aux raisins blonds

Ingrédients pour 6 cobayes : 150g de farine 1 sachet de sucre vanillé 125g de beurre 45g de sucre + 1 c à soupe pour la pâte 30g de raisins secs blonds jus et zeste d'un citron 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 3 ou 4 pommes reinettes sucre glace Préparation...

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Tags: pomme, tarte, raisins secs, citron, fruits, dessert, raisins, zeste, jus de citron, raisins secs blonds

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10 juin 2013

Velouté framboise-banane-coco

Ingrédients pour 16 cobayes : 8 bananes 1Kg de framboises 500 ml de crème de coco 4 yaourts 8 c à soupe de miel Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un blinder et mixez ! Servez bien frais. Brevet déposé chez : Suzi Wan Retrouvez cette recette...

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Tags: framboise, banane, miel, soupe de fruits, smoothie, yaourt, fruits, dessert, soupe, crème de coco

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8 mars 2013

Charlotte "russe" Nutella-orange

Ingrédients pour 2 cobayes : - 100g de Nutella - Cigarettes russes - ½ orange - 1 blanc d’œuf - 5 cl de crème fleurette - 1 c à soupe de sucre vanillé Préparation : Faites tiédir le Nutella pour le rendre un peu plus liquide. Pelez l’orange. Râpez finement...

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Tags: Nutella, orange, charlotte, vanille, chantilly, entremets, dessert, blanc d’œuf, cigarettes russes, crème fleurette

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15 janvier 2013

Tartelettes chocolat, fruits de la passion et abricots secs

INGRÉDIENTS (pour une dizaine de tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre ou une grande tarte) Pâte sucrée du Larousse du chocolat - 250 g de farine - 95 g de sucre glace - 1 oeuf - 150 g de beurre ou de margarine à température ambiante - 30 g de poudre d'amandes...

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Tags: chocolat, amande, tarte, abricots secs, vanille, citron, Saint-Valentin, dessert, fruits de la passion, miel d'acacia

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11 janvier 2013

Galette moelleuse à la frangipane et au lemon curd

Ingrédients pour 1 cobaye : pâte feuilletée 2 c à soupe d'amande en poudre 2 c à soupe de lemon curd 1 c à soupe de sucre 1 oeuf amande amère Préparation : Mélangez l'oeuf avec l'amande en poudre et le sucre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande...

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Tags: amande, pâte feuilletée, galette, citron, amande amère, frangipane, lemon curd, Epiphanie, fête des rois, Grande Bretagne

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27 avril 2013

Parmentier de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 cobayes : 500g de filets de cabillaud 500g purée 1 c à soupe d'olives noires + quelques unes pour la décoration 2 c à soupe de chapelure 1,5 l de bouillon 1 gousse d'ail 30g de beurre noix de muscade sel, poivre, huile d'olive Préparation...

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Tags: pommes de terre, purée, poisson, olives noires, chapelure, muscade, ail, cabillaud, parmentier, plat

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28 novembre 2012

Tartelettes du pèlerin aux saint-jacques et poireaux

Ingrédients pour 6 cobayes : 30 noix de saint-jacques 6 blancs de poireau curry curcuma 10 cl de crème liquide entière 150g de farine 150g d'amandes en poudre 150g de mimolette extra vieille 150g de beurre mou sel Préparation : Préparez la pâte en mélangeant...

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Tags: noix de saint-Jacques, tarte, amandes en poudre, tartelette, curry, plat unique, curcuma, fruits de mer, mimolette, poireau

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25 octobre 2012

Pour fêter les Florentin : Clafoutis florentin aux pommes

Brevet déposé chez : Certiferme Ingrédients pour 6 cobayes : 2 belles pommes 100 g de pépites de chocolat 100 g d’écorce d’orange confite coupée en dés 100 g d’amandes effilées 50 g de miel 60 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs entiers + 2...

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Tags: chocolat, pomme, miel, vanille, amandes effilées, dessert, clafoutis, florentin, jaunes d'oeuf, oranges confites

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8 septembre 2012

Tourte à l'andalouse

Ingrédients pour 8 cobayes : 2 pâtes brisées 1 oignon, 2 gousses d’ail 250g de courgettes 1 aubergine 250g de haricots verts 1 pincée de piment de Cayenne 500g de tomates pelées concassées 2 c à soupe de concentré de tomates 15 cl de vin rouge 2 c à soupe...

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Tags: tomate, Aubergine, courgette, olives noires, légumes, tourte, Xérès, haricots verts, recette d’été, recette espagnole

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26 septembre 2012

Gâteau tout vert : kiwi, pistache, matcha

Ingrédients pour 2 cobayes : 1 blanc d'oeuf 150g d'amandes en poudre 240g de sucre glace 6g de thé matcha 3 c à soupe de pâte de pistache 1 feuille de gélatine 7cl de crème fleurette 1 kiwi angélique confite Préparation : Préparez la base macaron. Battez...

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Tags: macaron, pistache, kiwi, pâte de pistache, gâteau, dessert, thé matcha, blanc d'oeuf, idée pour menu monochrome, vert

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14 août 2012

Hamburgers little Italy

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pains à hamburgers 1 escalope de poulet 1 boule de mozzarella di buffala 2 cs de pesto de roquette (ou pesto de basilic à défaut) 1 poignée de roquette 1 tomate mûre Huile d’olive Sel, poivre 1 petit oeuf Farine Chapelure...

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Tags: tomate, pesto, Hamburger, cuisine américaine, cuisine italienne, chapelure, poulet, mozzarella, poulet pané., roquette

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13 juillet 2012

Amandine aux poires et mousse pralinée

Ingrédients pour 4 cobyes : 4 poires 200g de chocolat dessert praliné 100 ml de crème fleurette 50 g de beurre 2 œufs 30 g farine 80 g de poudre d'amandes 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Pelez et coupez les poires en dés et faites-les...

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Tags: poire, amande, praliné, vanille, chantilly, gâteau, dessert, gâteau aux poires, mousse au chocolat, pralinoise

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19 février 2012

Panna cotta vanille et compote de pommes

Ingrédients pour 4 cobayes : 2 pommes 30 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille 100g de sucre roux en poudre Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez la crème é ébullition avec la moitié...

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Tags: pommes, Crème, gélatine, vanille, panna cotta, entremets, cassonnade, cuisine italienne, dessert italien, sucre roux

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27 mai 2013

Coeurs pomme-gingembre

Ingrédients pour 8 cobayes : 150g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 1 c à café de zestes de citron râpé fin 2 à 3 c à soupe de calvados 1 pomme reinette 50g de gingembre confit 200g de farine 2 c à café de levure chimique Préparation : Mélangez le beurre...

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Tags: coeur, pomme, citron, Saint-Valentin, gingembre, gâteau, dessert, calvados, aphrodisiaque, gingembre confit

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10 mars 2013

Charlotte des bois : marrons et noix

Ingrédients pour 2 à 3 cobayes : langues de chats 100g de marrons au naturel 1 blanc d'oeuf 2 poignées de cerneaux de noix concassés 4 c à café de miel de châtaigner 1 belle noix de beurre mou 2 c à soupe de mascarpone 1 c à soupe de sucre glace Préparation...

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Tags: marron, miel, charlotte, mascarpone, noix, entremets, dessert, blanc d'oeuf, langue de chat, miel de châtaigner

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19 août 2012

Riz au lait crémeux framboises et poire

Ingrédients pour 6 cobayes : 150g de riz carnaroli 3 jaunes d'oeufs le zeste d'une orange 1 gousse de vanille 240g de sucre 60cl de jus de pommes pétillant 3 poires 125g de framboises 90g de beurre 30 cl de crème liquide 90 cl de lait 90g de raisins secs...

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Tags: riz, orange, framboises, raisins secs, entremets, riz au lait, dessert, Champomy, jus de pomme, poires

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26 novembre 2012

Pizzas pommes-potiron

Ingrédients pour 8 cobayes : 600g de pâte à pizza 16 c à soupe de purée de potiron nature cannelle 12 cerneaux de noix 12 bricots secs 2 pommes sucre sucre glace beurre Préparation : Divisez la pâte en 4 ou 8 morceaux. Etalez- la en cercle. Mélangez la...

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Tags: automne, pomme, abricots secs, noix, cannelle, potiron, citrouille, dessert, Italie, pizza

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5 septembre 2012

Millefeuille de gaufre aux saveurs du Nord

Ingrédients pour 2 cobayes : Pour les gaufres : 1 jaune d’œuf 1 c à soupe de chicorée au caramel dissoute dans 1c à soupe d’eau 125g de beurre 250g de farine 75g de vergeoise 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour les mousses au chocolat : 10cl de...

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Tags: fraises, chocolat blanc, cannelle, gaufre, meringue, chocolat noir, dessert, mousse au chocolat, cuisine ch’ti, genièvre

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22 juillet 2012

Cocktail concombre-pamplemousse

Ingrédients pour 6 cobayes : 2 concombres 3 pamplemousses 4 kiwis 25 cl de lait de coco Tabasco Préparation : Pelez les fruits et le concombre. Passez le tout à la centrifugeuse (ou au mixer). Ajoutez le lait de coco. Mélangez bien. Versez quelques gouttes...

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Tags: kiwi, apéritif, smoothie, cocktail, boisson, lait de coco, pamplemousses, concombre, apéritif sans alcool, recette légère

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25 juillet 2012

Mystère au kiwi

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 kiwi 100g de pâte à truffes amandines au pamplemousse : 170g de chocolat noir 150g de céréales Miel Pops 100g de sucre 165g de beurre 130g d'amandes en poudre 2 jaunes d'oeufs zeste d'un pamplemousse râpé fin sucre glace...

Posté par noinnounette à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat., kiwi, truffes, dessert aux fruits, chocolat noir, amandes en poudre, dessert, Miel Pop's, dessert au chocolat, thé matcha

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26 avril 2012

Rochers aux épices

Ingrédients : 150g de pain d'épices rassis 80g de sablés (genre Petits-Lu) 150g de miel 10cl de crème liquide 50g de beurre chocolat au lait cannelle Préparation : Mixez les sablés et le pain d'épices rassis. Si le pain d'épices n'est pas assez secs,...

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Tags: rochers, bonbon, miel, pain d'épices, caramel, chocolat au lait, cannelle, crème liquide, Confiserie, sablé

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22 avril 2012

Caramels mous au chocolat

Ingrédients : 150g de sucre roux 7,5 cl de crème liquide 7,5cl de lait entier 75g de chocolat noir 1 c à café de sirop de glucose vanille en poudre Préparation : Amenez à ébullition sur feu doux le lait, la crème et le sucre. Ajoutez le chocolat et remuez...

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Tags: bonbon, caramel, vanille, crème liquide, sucre roux, chocolat noir, caramels mous, cassonade, lait entier, friandises

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15 avril 2012

Gâteau de crêpes aux pommes

Ingrédients pour 6 cobayes : 9 grandes crêpes 6 pommes 120g de sucre 2 c à soupe de cassonade 15cl de cidre 7 cl de crème liquide 7 cl de Calvados beurre Préparation : Coupez les pommes en lamelles. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez...

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Tags: pommes, terrine, crêpe, gâteau, cassonnade, sucre roux, dessert aux fruits, calvados, chandeleur, cidre

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27 août 2013

Charlotte au pain d'épices et genièvre

Ingrédients pour 4 cobayes : 15 cl de lait 1 jaune d'oeuf 30g de sucre 10g de Maïzena 1,5 feuille de gélatine 2 c à soupe de baies de genièvre 12 tranches de pain d'épices 15 cl de crème liquide entière Préparation : Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à...

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Tags: pain d'épices, charlotte, gélatine, entremets, dessert, genièvre, jaune d'oeuf., Ch'ti, Nord

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