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5 décembre 2012

Tarte fine aux noix de saint-jacques

Ingrédients pour 4 cobayes : 300g de pâte feuilletée 16 noix de saint-jacques avec corail 4 grosses échalottes baies roses 2 c à soupe de crème fraîche 50 g de beurre huile d'olive Préparation : Etalez la pâte feuilléetée. Découpez des cercles de 15 cm...

Posté par noinnounette à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-Jacques, Noël, tarte, échalote, plat unique, baies roses, fête de fin d'année, recette rafinée

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10 novembre 2012

Panna cotta rose

Ingrédients pour 4 personnes : 450g de fraises 50 cl de crème liquide 65g de sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 1 c à soupe de jus de citron (myrtilles pour la décoration) Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixez...

Posté par noinnounette à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, Crème, gélatine, vanille, panna cotta, Italie, citron., myrtilles

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31 octobre 2012

Soupe de fruits exotiques

Ingrédients pour 4 cobayes : 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 2 c à soupe de Maïzena 1/2 l de lait kiwis bananes mangues Préparation : Préparez une crème anglaise. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena. Ajoutez le lait bouillon en continuant...

Posté par noinnounette à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, mangue, crème anglaise, kiwi, dessert, jaunes d'oeufs, fruits éxotiques, soupe

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18 septembre 2012

Puits d'amour abricots-confiture

Ingrédients pour 2 cobayes : 100g de pâte feuilletée 2 abricots 4 petites c à soupe de confiture Préparation : Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée (diamètre d'un verre-pot de nutella environ).Rassemblez les chutes de pâtes. Etalez-les et découpez-y...

Posté par noinnounette à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pâte feuilletée, abricot, Saint-Valentin, dessert aux fruits, dessert, puits d'amour, recette d'été.

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20 août 2012

Soufflé glacé au chocolat blanc sur lit de fruit de la passion et coeur de framboises

Ingrédients pour 1 cobaye : 2 fruits de la passion 2 c à soupe de sirop de fruit de la passion 1 feuille de gélatine 80g de chocolat blanc 1 blanc d'oeuf 5 cl de crème fleurette 2 c à soupe de sucre 1 petite poignée de framboises 1 Mikado blanc feuille...

Posté par noinnounette à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, soufflé, chocolat blanc, entremets, dessert, glace, fruits de la passion, été

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13 juillet 2012

Marbré chocolat-citron

Ingrédients pour 6 cobayes : 6 oeufs même poids de farine, beurre, sucre 2 c à soupe de cacao zestes râpés d'un citron 1 sachet de levure chimique Préparation : Cassez les oeufs dans une jatte. Ajoutez le même poids de farine, de sucre et de beurre ramolli....

Posté par noinnounette à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, gâteau, dessert, gâteau au chocolat, gâteau au citron., marbré, recette classique

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13 juin 2012

Panna cotta rose bonbon

Ingrédients pour 1 cobaye : 1 briquette de lait à la fraise 1 feuille de gélatine 1 c à soupe d'arôme à la rose 2 bonbons mous à la fraise, la framboise ou la grenadine entre 5 et 10 cl de crème liquide sucre glace Préparation : Faites ramollir la gélatine...

Posté par noinnounette à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette régressive, bonbon, rose, panna cotta, chantilly, entremets, dessert, fraise

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10 avril 2012

Couronne briochée à la frangipane

Ingrédidents pour 4 à 6 cobayes : -Pour la brioche: -1 sachet de levure de boulanger instantanée -70g de sucre -500g de farine -2 oeufs entiers puis compléter avec du lait jusqu'à obtenir 260g -2 à 3 c à s d'eau de fleur d'oranger -le zeste râpé d'1 citron...

Posté par noinnounette à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, amande amère, sucre roux, Ephiphanie, amandes en poudre, couronne, frangipane, galette des rois

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7 février 2012

Riz au lait aux agrumes

Ingrédients 60 cl de lait 150 g de riz complet L’écorce d’une orange confite Le zeste d’un citron jaune non traité 1 gousse de vanille 80 g de miel 1 petit pot de confiture de lait (facultatif) Préparation Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez...

Posté par noinnounette à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, orange, agrumes, citron, orange confite, confiture de lait, entremets, riz au lait

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24 novembre 2011

Compote pomme-potiron et chantilly au pain d'épices

Ingrédients pour 1 cobayes très gourmand : 1/4 de pomme 1 bon bout de potiron 1 c à soupe d'écorces d'oranges confites 2 grosses c à soupe d'amandes effilées 5-7 cl de crème liquide 2 tranches de pain d'épices lait miel Préparation : Faites cuire le potiron...

Posté par noinnounette à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, automne, pain d'épices, Compote, potiron, amandes effilées, orange confite, chantilly

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26 novembre 2011

Cocotte de potiron et mouillettes de boudin blanc

Ingrédients pour 1 cobayes : 1 boudin blanc 1 mini-potiron 25g d'emmental Une noisette de beurre 1 c à soupe rase de farine 10cl de lait Préparation : Faites cuire le potiron entier dans de l'eau salé. Une fois qu'il est tendre, sortez-le de l'eau, découpez...

Posté par noinnounette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, boudin blanc, Noël, farcis, potiron, béchamel, citrouille, potimaron

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23 novembre 2012

Coupes choco-coco

Ingrédients pour 4 cobayes : 200 g de fraises 60 cl de lait 4 cuillères à soupe de miel liquide 100 g de noix de coco râpée râpée 1 cuillère à soupe de cacao amer 4 feuilles de gélatine Préparation : 1Faites bouillir le lait. Ajoutez la noix de coco râpée....

Posté par noinnounette à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat, verrine, miel, fraises, gélatine, lait, dessert

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26 juin 2012

Nougat aux dattes

< Ingrédients 1,250 g de dattes dénoyautées 320 g de noisettes 320 g d'amandes zeste d'une orange 500 g de miel 250 g de sucre 1 noix de muscade sésame, pavot Préparation Dans une marmite, mettez le miel et le sucre. À ébullition, ajoutez les dattes bien...

Posté par noinnounette à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pavot, miel, noisettes, amandes, dattes, confiseries, nougat

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12 octobre 2011

Carpaccio d'agrumes et de kiwi

Ingrédients pour 4 cobayes : 2 pamplemousses roses 3 oranges 4 kiwis 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger Préparation : 1Pelez les fruits, coupez-les en rondelles. Disposez-les dans des assiettes creuses ou des coupes....

Posté par noinnounette à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de fleur d'oranger, orange, miel, agrumes, carpaccio, kiwi, pamplemousse, pamplemousse rose

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6 août 2013

Brick poireau-thon

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : - 6 feuilles de brick - 140 g de thon en boîte - 2 poireaux "moyens" - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Émincer...

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Tags: brick, apéritif, thon, ail, entrée, échalote, curry, poireau

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25 juin 2013

Orange en gelée amarena

Ingrédients pour 1 cobaye : - 1 orange - 2 c à soupes de cerises amarena - 1 feuille de gélatine - 5 cl d’eau Préparation : Pelez l’orange à vif, détaillez-la en quartiers et déposez-les dans une coupes ou une verrine. Faites ramollir la gélatine dans...

Posté par noinnounette à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, gelée, gélatine, entremets, fruits, dessert, cerises, cerises amarena

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11 mai 2013

Tarama

Les ingrédients pour 6 cobayes : Pain : 80 g Lait entier : 8 cl Huile d'olive : 6 cl oeufs de cabillaud : 100 g Jus de citron : 3 cl Fleur de sel : 6 pincées Description de la recette : Mettre le pain dans le lait à tremper. Ouvrir la poche d'oeuf et...

Posté par noinnounette à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, citron, huile d'olive, lait, oeufs de cabillaud, oeufs de poisson, tarama, tartinade

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9 février 2013

Mousse au chocolat, st-Môret et noix du Brésil caramélisées

Ingrédients pour 1 cobaye gourmand : 1 blanc d'oeuf 65g de chocolat au lait 35g de st-Môret 30g de noix du Brésil concassées 30g de sucre + 2 c à soupe Préparation : Mettez les noix du Brésil avec le sucre et un fond d'eau dans une casserole. Laissez...

Posté par noinnounette à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat au lait, entremets, fromage frais, dessert, blanc d'oeuf, st-Môret, noix du Brésil

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16 décembre 2012

Tartelettes chocolat blanc-framboises

Ingrédients pour 6 cobayes : 450g de chocolat blanc 300g de framboises 35g de maïzena 35 cl de lait 50g de sucre 1 c à soupe de liqueur de framboises 2 jaunes d'oeufs Préparation : Dans une casserole, mélangez la maïzena, le lait, les oeufs et le sucre....

Posté par noinnounette à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, tarte, chocolat blanc, crème pâtissière, tartelette, été, jaune d'oeuf, liqueur de framboises

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10 octobre 2012

Cafés gourmands - découverte du Malongo Café

A l'entrée du magazin, ce petit bar attire mon regard. Je jette un coup d'oeil furtif sur la carte. Je ne peux empêcher ma langue de venir caresser mes lèvres. Ca a l'air bon ! Mais je suis trop pressée. Le lendemain, je ne peux pas résister. J'irai tous...

Posté par noinnounette à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, café, chocolat, caramel, thé, menthe, chantilly, cocktail-café

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11 juin 2012

Verrines d'abricots au fromage blanc

Ingrédients pour 4 cobayes : 12 boudoirs 12 abricots 800g de fromage blanc égoutté des amandes éffilées liqueur d'abricot sucre beurre Source d'inspiration : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/abricot-au-fromage-blanc-facon-charlotte-fid-1425435...

Posté par noinnounette à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, abricots, amandes effilées, dessert aux fruits, boudoirs, fromage blanc, liqueur d'abricots, recette d'été

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1 mai 2012

Tarte au poivre

Cette tarte au poivre et à la ricotta est une spécialité italienne réservée au repas de Pâques. Ingrédients pour 4 cobayes : 4 oeufs 100g de purée de pommes de terre 100g de ricotta + 1 c à soupe 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de poivre 5 baies...

Posté par noinnounette à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, purée, tarte, ricotta, cuisine italienne, persil, Pâques, entrée

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21 avril 2012

Oeufs cocotte aux comté, crevettes grises et pain au levain

Ingrédients pour 4 cobayes : 4 oeufs bien frais 40 cl de crème liquide entière persil 250g de comté bon beurre, bon pain frais (fait maison, ce serait extra) 175g de crevettes grises décortiquées Préparation : Mélangez les crevettes, le comté coupé en...

Posté par noinnounette à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, comté, crème liquide, persil, oeufs, beurre, cocotte, oeufs cocotte

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28 octobre 2011

Fruits déguisés au paprika

Source : Ducros Ingrédients pour 4 cobayes : 1 sachet d’abricots secs 1 sachet de Pruneaux d'Agen dénoyautés 1 fromage de chèvre frais 1 barquette de tomates cerises 1 barquette de feta 1 flacon de paprika Préparation : Ouvrez des abricots et des pruneaux...

Posté par noinnounette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, Brochettes, abricots secs, apéritif, chèvre frais, féta, paprika, tomates cerises

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26 août 2013

Crème brûlée au Floc de Gascogne rouge

Ingrédients pour 6 cobayes : 25 cl de lait 250g de crème fraîche liquide 140g de sucre + sucre pour la dorure 8 jaunes d'oeufs 12 cl de Floc de Gascogne rouge Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez. Répartissez dans des plats...

Posté par noinnounette à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, dessert, jaune d'oeuf, Floc de Gascogne, Gascogne, Landes, crème brûlée

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